كتب preparing the bechamel sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صلصة الباشميل
# صلصة الباشميل بجوزة الطيب
# صلصة الباشميل بالماجي
# صلصة الباشميل بالبيض
# صلصة الباشميل بالجبن
# إعداد صلصة البشاميل بالكريمة
# كيفية إعداد صلصة البشاميل
# إعداد صلصة البشاميل بالجبن
# إعداد صلصة الكبسة الحارة
# إعداد اللحم بالصلصة البيضاء
# إعداد كرات اللحم بالصلصة البيضاء
# إعداد صلصة البيستو
# إعداد صلصة الثوم الثومية
# إعداد صلصة الشوكولاتة
# كيف تحضر صلصة البشاميل
# إعداد الصلصة
# إعداد صلصة الدقوس
# إعداد المعكرونة بالصلصة الحمراء
# إعداد المعكرونة بالصلصة البيضاء
# إعداد صلصة الذرة للتغميس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد صلصة الباشميل (معلومة)
المكونات
- ملعقتان من الطحين.
- ملعقتان من الزبدة.
- كوب من الحليب السائل.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
نضع الزبدة والطحين في قدر على نار هادئة، ونحركهما بشكل مستمر حتى يتكون لدينا مزيج كثيف القوام ومتماسك، ثمّ نضيف إليه الحليب بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التحريك، ونتركه حتّى يبرد.
ملاحظات
- من الممكن استبدال الحليب السائل بالحليب الجاف والماء المغلي، كما يمكن إضافة قطعة أو قطعتين من جبنة المثلثات أو قطعة صغيرة من جبنة الشيدر إلى الصلصة لتأخذ طعم الجبن المميز.
- للحصول على صلصة بشاميل أكثف قواماً نضيف ملعقة كبيرة ونصف من الطحين لكل كوب من الحليب بدلاً من ملعقة واحدة، أو نقوم بوضع ملعقة صغيرة من النشا بعد تذويبها بقليل من الماء أو الحليب.
- إذا كان قوام البشاميل كثيفاً أكثر من الرغبة، نضع كمية إضافية من الماء أو الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
- إذا أردنا الحصول على صلصة بشاميل أكثر حموضة وذات لون مختلف نضيف نصف ملعقة من صلصة البندورة إلى المزيج.
