كتب preparing tamari cakes shamiya
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تماري كعك شامية
# إعداد الصفيحة الشامية
# إعداد العوامة الشامية
# طريقة إعداد الشامية
# الدرر الشامية
# توسعة الشامية
# مستشفى الشامية العام
# مسجد رابعة الشامية
# سدة الشامية
# شط الشامية
# صفية الشامية
# المجدرة الشامية
# كيف تصنع الشامية
# العوامة الشامية بالطحين
# الشامية محافظة الجموم
# الشامية الكويت
# إنشاء الدرر الشامية
# آلية العمل بالدرر الشامية
# نوافذ الدرر الشامية
# البرازق الشامية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد تماري كعك الشامية (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض أو الأسود.
- ملعقتان ونصف من زيت الذرة النباتي.
- كوب من الماء، أو حسب الحاجة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- خلط الطحين، وزيت الذرة، والسكر.
- سكب الماء بشكل تدريجي، مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام اليد، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة يكون استخدامها أسهل.
- ترك العجينة الناتجة جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
- تقطيع العجينة إلى كرات دائرية متساوية في الحجم، وتقسميها إلى قسمين متساويين.
- أخد القسم الأول من العجينة، ووضعه على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين، ومدها جيداً باستخدام الشوبك للحصول على عجينة رقيقة تماماً.
- ترك العجينة جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ترتاح.
- أخذ العجينة الثانية، ووضعها على سطح صلب مرشوش بكمية كافية من الطحين، وتشكيلها على شكل قرص دائري صغير الحجم.
- وضع زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتركه لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يسخن جيداً.
- وضع القسم الأول من العجينة داخل الزيت، وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تنضج تماماً، وتتحمر من جميع الجهات.
- إخراج العجينة من الزيت، ووضعها في وعاء، وتغطيتها جيداً، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- وضع العجينة الثانية في الزيت المسخن مسبقاً على حرارة هادئة، وتركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تنضج وتتحمر من الجهة الأولى، ويتغير لونها، وتصبح بيضاء.
- قلب العجينة على الجهة الثانية، وتركها لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى تتحمر.
- إخراج العجينة من الزيت، ووضعها في وعاء، وتغطيتها جيداً حتى يحين موعد الاستخدام.
- وضع العجينة على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الفائض.
- وضع أي نوع من الحشوة داخل العجينة، ولفها على شكل سندويش.
- ملاحظة: يمكن حشو العجينة الناتجة بعدة حشوات متنوعة؛ مثل: دبس العنب، والسكر الناعم، والموز الطازج، والطحينة السائلة، والسمسم، كما يمكن حشوها بالشوكولاتة السائلة.
