كتب preparing shrimp molokhia
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة ملوخية بالجمبري
# ملوخية إسكندراني بالجمبري
# عمل ملوخية بالجمبري
# طريقة عمل ملوخية بالجمبري
# الجمبري بالملوخية
# الجمبري بالملوخية والفلفل
# طريقة الملوخية بالجمبري
# الملوخية بالجمبري والبندورة
# طريقة عمل الملوخية بالجمبري
# طريقة عمل جمبري بالملوخية
# ملوخية جنس
# طريقة عمل ملوخية سادة
# عمل ملوخية مع الدجاج
# طريقة عمل ملوخية صيامي
# ملوخية بالأرانب المقلية
# ملوخية ناشفة مع الدجاج بالفريكة
# ملوخية طازجة بالدجاج
# ملوخية بالدجاج على الطريقة السورية
# طريقة عمل ملوخية باللحم
# طريقة عمل ملوخية دايت
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تحضير ملوخية الجمبري (معلومة)
المكونات والمقادير
- كوبان من مرق الدجاج أو من مرق السمك.
- كيلو غرام واحدٍ من الملوخيّة الخضراء أو المجمّدة.
- ستة قطع صغيرةٍ من الثوم المطحون جيداً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.
- نصف كيلوغرام من الجمبري.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين مرق الدجاج أو مرق السمك أو اللحم في وعاء مناسبة .
- نضيف الملوخيّة إلى المرق مع مواظبة التحريك حتّى يتم المزج الكامل وذوبان الملوخيّة بالماء.
- نضيف الجمبري إلى الملوخيّة بعد تنظيفه جيّداً من الأوساخ والمخلّفات والرائحة، ونصبر عليه حتى ينضج جيداً.
- نلاحظ هنا أنّ وصفة الملوخيّة بالجمبري تختلف في طريقة تحضيرها عن أنواع تحضير الملوخيّة الأخرى؛ حيث إنّنا نضيف اللحم بعد أن نقوم بغلي الملوخية قليلاً، وذلك لأنّ لحم الجمبري كغيره من اللحوم البحريّة لا يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ للطهي حتى يتمّ نضجه، بعكس اللحوم الأخرى والّتي تحتاج إلى وقتٍ أطولٍ في الطبخ حتى تنضج جيداً .
- في مقلاةٍ أخرى نقوم بتذويب الزبدة ونضيف إليها الكزبرة الجافّة وقطع الثوم المهروسة، ونقلّبها على النار حتى يكتسب الثوم لوناً ذهبيّاً يميل إلى اللون البني قليلاً.
- نسكب خلطة الثوم إلى وعاء الملوخيّة والجمبري، ونضيف على المزيج قليلاً من ملح الطعام والفلفل الأسود حسب الرغبة .
- نقوم بفحص كميّة الملح والفلفل، ونقوم بزيادة كميّتيهما حسب الحاجة والرغبة.
- يمكن تناول ملوخيّة الجمبري مع الخبز أو الأرز كما في الأنواع الأخرى من طرق تحضير الملوخية؛ فالملوخية يمكن تناولها إمّا مع الخبز أو مع الأرز أو مع كليهما معاً.
