كتب preparing meat kebab
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد الكبة بالصينية
# إعداد كبة الأرز
# إعداد الكباب الهندي
# إعداد كب كيك التفاح
# إعداد الكبة الموصلية
# إعداد الكب كيك الملون
# إعداد الكبة المشوية
# إعداد كبة البرغل والجريش
# إعداد الكباب المقلي
# إعداد كبة الجريش
# إعداد كباب عروق
# إعداد كب كيك الشوكولاتة
# إعداد كبة الأرز باللحم والزبيب
# إعداد الكبة باللبن
# إعداد كب كيك البطاطا
# إعداد كب كيك بالفانيلا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد كباب اللحم (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من لحم الغنم.
- كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بصل صغير مخصص للشواء.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الصنوبر المقلي.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- فصان من الثوم المهروسان.
- حبة من الباذنجان المقطّعة إلى مربعات.
- عصير حبتان من الليمون.
- رشة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
- حبّتان من الفلفل الرومي الملوّن المُقطّع إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من السماق.
طريقة التحضير
- نقطّع اللحم إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- نضع مكعّبات اللحم في وعاء واسع وعميق.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونُقلّب جيداً.
- نضيف الكمون والبهارات المشكلة ونقلب.
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم ونتابع التقليب.
- نضيف البقدونس والصنوبر، ونُقلّب قليلاً.
- نُغطّي الوعاء ونترك اللحم جانباً لمدة نصف ساعة حتى يتشرب النكهة.
- نُغمس أعواد الشواء الخشبية في الماء الساخن لفترة قصيرة حتى لا تحترق أثناء الشواء.
- نضع قطعة من اللحم في عود الشواء، تليها قطعة من الباذنجان، ثمّ الطماطم، وبعدها البصل ثم الفلفل الرومي.
- نُكرّر تلك العملية إلى أن تنتهي قطع اللحم جميعها.
- في الصينيّة المراد الشوي فيها نرشّ القليل من زيت الزيتون، مع مراعاة أن تكون الصينيّة قصيرة الحافة.
- نرتب أعواد الكباب في الصينية؛ بحيث تكون جانب بعضها.
- نُغطّي الصينية بورق الألمنيوم، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.
- نزيل ورق الألمنيوم ونُحمّرها من الأعلى قليلاً.
- نرشّ السماق على الكباب، ثم نرتّبه في صحن التقديم، ونقدّمه ساخناً.
- نُقدّم كباب اللحم مع الخبز أو طبق من الأرز مع الخلطة، بالإضافة إلى بعض المُقبّلات مثل متبل الباذنجان، وصلصة المايونيز، والكاتشب، والبطاطا المقلية.
