كتب preparing meat compressed with rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد الأرز بحمسة اللحم والجزر
# إعداد مضغوط اللحم
# إعداد الأرز للأطفال
# إعداد حلاوة الأرز
# الأرز المضغوط
# طريقة الأرز المضغوط
# طريقة إعداد الأرز بالسمن
# إعداد الأرز المصري
# إعداد الأرز الهندي
# إعداد الأرز الهندي بالدجاج
# إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي
# إعداد القدرة بالأرز
# إعداد الأرز الأبيض مع الدجاج
# إعداد الأرز مع الدجاج والزبيب
# إعداد الأرز بالكبد والقوانص
# إعداد الأرز بطريقة سهلة
# إعداد الأرز مع الخلطة الشهية
# إعداد الأرز بالكاري
# إعداد الأرز البخاري بالدجاج
# إعداد الأرز بالبصل والطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد مضغوط اللحم مع الأرز (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام من الأرز البسمتي.
- نصف كيلوغرام من لحم عجل مع العظم.
- بصلة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- ثماني حباتٍ من الطماطم متوسطة الحجم.
- أربع سنونٍ من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة والهيل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل المطحون.
- نصف كوبٍ من الزيت.
- ملح.
- ماء للطبخ.
طريقة التحضير
- نغسل اللحم جيداً للتخلص من الزوائد التي قد تتجمّع معه، ثم نضعه في المصفاة جانباً.
- نحضِر قدر الضغط ونرفعه على النار المتوسطة ثم نضع ثلثي كميّة الزيت الموجودة.
- نضيف نصف كمية البصل المفروم ناعماً ونخلطه مع الزيت ونتركه حتى يتذبّل.
- نضيف ربع كمية الطماطم المفرومة إلى الزيت والبصل ونقلّبها معاً، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والزنجبيل، ونقلّب المكونات معاً لمدة ثلاث دقائق.
- نُضيف اللحم إلى المكونات السابقة على دفعاتٍ مع التقليب المستمر، ثم نضيف الملح، ثم نغمر اللحم والمكونات بالماء، ونغلق قدر الضغط ونتركه على النار الهادئة حتى ينضج اللحم جيداً ولكن يجب أن لا ينشف المرق نهائياً.
- نرفع قدر الضغط عن النار ونتركه جانباً.
- نغسل الأرز البسمتي بالماء جيداً ثم نضيفه فوق اللحم، ونتأكّد من غمر المرق له كاملاً ثم نغلق القدر ونرفع درجة حرارة النار قليلاً.
- نسكب خليط مضغوط اللحم مع الأرز البسمتي في وعاء التقديم، ونزيّنه بالمكسرات المقلية ونقدّمه مع اللبن الزبادي والسلطة والدقوس أو الصلصة الحارة.
