طريقه نموذجية لتحضير الجاثباتشو:
- يتم غسل الخضروات ويقشر الثوم والبصل والطماطم.
- تقطع الخضراوات والأعشاب وتقلب وتوضع في وعاء كبير.
- يضاف الخبز المنقوع (اختياريا).
- يتم مزج وتقليب محتويات الوعاء حتى نحصل على السائل بالقوام المطلوب.
- يضاف الماء البارد وزيت الزيتون والخل والملح للحصول على المذاق المطلوبة.
- يتم إضافة محتويات المتبقية من الوعاء إلى السائل، ثم يهرس لفترة وجيزة حتى يكون هناك بعض الملمس المتبقي للتزيين (اختياري).
- التزيين يمكن ان يكون من شرائح الفلفل الطازجة وقطع الطماطم والخيار أو غيرها من المكونات الطازجة.
المصدر: wikipedia.org