وتعتبر التبولة اللبنانية إحدى الطرق المميزة في إعداد التبولة، وسنرى فيما يلي من سطورٍ طريقة إعدادها ومكوناتها بالتفصيل.
المكونات
- حزمتا بقدونسٍ طازجٍ مفرومتان فرماً ناعماً.
- عروق نعناعٍ طازجٍ مفرومٌ فرماً ناعماً.
- أربع حبات بندورةٍ متوسطة الحجم ومفرومةٌ فرماً ناعماً.
- ثلاث ملاعقَ كبيرةُ من البرغل، ويفضل أن يكون ناعماً ومغسولاً.
- عصير ليمونتين متوسطتيْ الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ربع كأسٍ من زيت الزيتون.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من مطحون القرفة.
- بهارٌ -حسب الرغبة-.
- ملح طعامٍ -حسب الرغبة-.
- شرائح ليمون للتزيين.
طريقة التحضير
- إحضار وعاءٍ عميقٍ ونظيفٍ ومناسب الحجم، ونقع البرغل فيه باستخدام عصير الليمون الحامض.
- فرك البصل بالبهار والقرفة وتركه جانباً.
- إحضار إناءٍ كبيرٍ وإضافة البقدونس والنعنع والبندورة والبصل والبرغل، وخلط كافة هذه المكونات.
- إضافة دبس الرمان وملح الطعام وخلط مكونات التبولة معاً بشكلٍ جيد.
- إضافة ملح الطعام وعصير الليمون الحامض.
- إضافة زيت الزيتون وخلط المكونات للمرة الأخيرة.
- التبولة على الطريقة اللبنانية جاهزةٌ وسكبها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، وتزيينها بشرائحَ من الليمون الطازج، وتقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية على المائدة.
المصدر: mawdoo3.com