كتب prepare dough for donuts
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة إعداد عجينة اللحم بعجين
# طريقة إعداد عجينة البقلاوة
# طريقة إعداد عجينة السينابون
# إعداد عجينة الرقاق
# إعداد عجينة السمبوسة بالفرن
# إعداد عجينة الخبز
# إعداد عجينة خبز التنور
# إعداد عجينة العشر دقائق
# إعداد عجينة الباخمري
# إعداد عجينة الباتيه
# إعداد عجينة القطايف
# إعداد عجينة لقيمات القاضي
# إعداد عجينة الكنافة
# إعداد عجينة الكلاج
# إعداد عجينة الوافل
# إعداد عجينة المحلب مع الحناء
# إعداد عجينة بوريك الجبد
# إعداد عجينة لحم بعجين
# طرق إعداد عجينة الصلصال
# إعداد عجينة الجلاش
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد عجينة للدونات (معلومة)
المكوّنات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة، ويفضّل أن تكون فورية.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- ربع كأس من السكر الأبيض الناعم.
- بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ست ملاعق صغيرة من السمن الأبيض، ويُفضّل أن يكون نباتياً.
- ربع ملعقة كبيرة من برش قشور البرتقال.
- رشة من القرفة الناعمة.
- ثلاث أرباع كأس من الحليب الفاتر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق الأبيض المنخول، والملح، والخميرة، والبيض، والسكر، والسمن، والقرفة، وبرش البرتقال، والحليب في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نثبت المضرب الخاص بالعجين، ونشغّله على سرعة متوسطة، وذلك حتى نحصل على عجينة طريّة وناعمة.
- نحضر طبقاً عميقاً مدهوناً بالقليل من الزيت النباتي، ثم نضع العجينة فيه مباشرة، وندهن سطحها بالزيت، ثم نغلّفه بواسطة ظرف من النايلون، ثم نتركه في مكان دافئ حتى يتخمّر ويزيد حجمه، لمدّة لا تقل عن الساعة.
- نرشّ القليل من الدقيق على سطح رخامي أو خشبي، ثم نضع العجينة عليه، ونفرده بواسطة الشوبك، وبالسماكة التي نرغب بها.
- نقطّع العجينة باستعمال القطاعة الخاصة بالبسكويت إلى قطع دائرية كبيرة الحجم، وقطع أخرى دائرية في منتصف القطع الكبيرة.
- نختار طبقاً كبيراً، ونرش عليه القليل من الدقيق الأبيض، ثم نرتّب فيه قطع الدونات بحيث تبعد عن قطعة عن الثانية بمسافة قصيرة، ونغطّيه بقطعة من النايلون، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ومجوفة، ثم نضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضع قطع الدونات في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبه بواسطة ملعقة كبيرة ذات ثقوب، حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب.
- نُخرج الدونات المحمّرة من الزيت، ثم نضعها على أوراق المطبخ، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نزين الدونات بالزينة التي نرغب بها، ثم نقدمها مباشرة.
