كتب prepare chicken kozi
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة كوزي الدجاج
# طريقة عمل كوزي الدجاج
# طريقة كوزي اللحم
# إعداد الأوزي بالدجاج والخضار
# طريقة إعداد مجبوس الدجاج
# إعداد الأرز الأبيض مع الدجاج
# إعداد الأرز مع الدجاج والزبيب
# إعداد أجنحة الدجاج المشوية
# كيفية إعداد شاورما الدجاج
# طريقة إعداد الدجاج المحشي
# إعداد بوريتو الدجاج المقرمش
# إعداد لفائف الدجاج المقلية
# إعداد صدور الدجاج مع الخضار
# إعداد شوربة الدجاج بالخضار
# إعداد مجبوس الدجاج الكويتي
# إعداد مضغوط الدجاج
# إعداد رولات الدجاج المحشي
# إعداد أكلة رولات الدجاج
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# إعداد الرقاق الناشف بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد كوزي الدجاج (معلومة)
المكوّنات والمقادير
- لحم دجاج.
- أرز بسمتي.
- رأس بصل.
- ثوم مهروس.
- بهارات مشكّلة غير مطحونة مثل: الهيل، والفلفل، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، والزنجبيل الجاف، ولومي، وزعفران أصفر وأحمر.
- ملح حسب الرغبة.
- بندورة مقسّمة إلى قسمين مقطّعة إلى شرائح، ومبروشة.
- فلفل أخضر.
- معكرونة رفيعة.
- ليمون مقطّع إلى شرائح.
- مكسّرات صنوبر، ولوز مقلي.
- بصل مقطّع إلى جوانح ومحمّر.
طريقة التحضير
- يقلّب الدجاج مع البصل والثوم لمدّة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
- تضاف البهارات غير المطحونة إلى الدجاج وتقلّب جيدأ، ويضاف الماء حتى يغمر الدجاج، ثمّ تضاف الطماطم وتترك على نارٍ هادئة حتّى ينضج الدجاج.
- نضع الدجاج في صينيّة الفرن، ويترك حتى يتحمّر.
- نصفّي مرقة الدجاج.
- يتمّ سلق المعكرونة مع إضافة الملح والزيت إلى ماء السلق.
- في وعاء عميق يحمّر البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً، وتضاف البهارات ( اللومي، والبهار، والفلفل، والملح)، والطماطم، ومعجون الطّماطم، وتترك لتطهى لمدّة سبع دقائق، وتضاف المعكرونة إلى الصلصة وتحرّك جيداً.
- يغسل الأرز عدّة مرّات، وينقع لمدّة عشرين دقيقةً في ماء فاتر.
- يوضع القليل من الزعفران في وعاء، ويضاف إليه القليل من مرق الدجاج.
- يوضع مرق الدجاج في وعاء الطبخ حتّى يغلي، ثمّ يضاف الأرز المغسول جيّداُ، ويترك لينضج ويتشرّب المرق، ثمّ يضاف الزعفران ويترك الأرز لينضج على نار هادئة.
- قبل انتهاء عمليّة نضج الأرز يلوّن بواسطة ألوان الطعام، ويقلّب بالشوكة ليكتسب الأرز اللون المطلوب.
- يوضع الأرز والدجاج والمعكرونة في الطبق، ويزّيّنوا بالبيض، وشرائح الليمون، والبندورة، والبصل المقلي، والمكسّرات.
