كتب preparation of moroccan harira soup
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة شوربة الحريرة المغربية
# شوربة العدس المغربية الحريرة
# إعداد شوربة الحريرة
# شوربة الحريرة السعودية
# شوربة الحريرة الوهرانية
# شوربة الحريرة بجبنة البارميزان
# شوربة الحريرة الرمضانية
# شوربة الحريرة بالعدس
# طريقة تحضير شوربة الحريرة
# شوربة الحريرة بالحمص
# شوربة الحريرة الجزائرية
# طريقة عمل شوربة الحريرة
# شوربة الحريرة بالبهارات
# شوربة الحريرة التلمسانية
# تحضير الحريرة المغربية
# طريقة الحريرة المغربية
# طريقة تحضير الحريرة المغربية
# طريقة طبخ الحريرة المغربية
# طريقة عمل الحريرة المغربية
# كيفية طبخ الحريرة المغربية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد شوربة الحريرة المغربية (معلومة)
| مجموع الوقت | ساعة وخمس عشرة دقيقة |
| وقت التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| وقت الطبخ | ساعة |
| عدد الوجبات | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- نصف كأس من العدس.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- علبة من البندورة المُعلّبة والمصفاة والمقطّعة على شكل مكعّبات.
- مسحوق الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
- نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- علبة من الحمص المغسول والمصفى.
- نصف كأس من المعكرونة على شكل لسان العصفور.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- كأسان من مرق الخضار.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ستّ كؤوس من الماء.
- بصلة كبيرة الحجم ومَفرومة.
- نصف كأس من البقدونس الطازج والمَفروم.
مكونات الصلصة
- ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الطّحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحَامض.
- كأس من الماء.
- مِلعقة كبيرة من مَعجون البندورة.
طريقة التحضير
- نضع في طنجرة الماء، والملح، ونضع الطّنجرة على النار المتوسطة، ثم نضيف فيها حبوب العدس ونتركها تغلي لمدّة دقيقتين، ونصفّي العدس ونضعه جانباً.
- نسكب الزيت النباتي في طنجرة كبيرة أخرى، ثم نضيف فيها الكزبرة، والبصل، والبقدونس، ومسحوق القرفة، والزنجبيل.
- نُحرّك المكوّنات جيداً، ونقليها على النار لمدة خمس دقائق، أو إلى أن يصبح البصل ذابلاً.
- نضيف البندورة من غير مائها، ونحرّك باستمرار لمدة خمس دقائق.
- نضيف مرق الخضار، والعدس، والحمص، وماء البندورة، وثلاثة كؤوس من الماء، وبعدها نرشّ مسحوق الفلفل الأسود، والملح، ونترك المزيج يغلي.
- نُخفّف حرارة النار، ونُحرّك المزيج من وقت إلى وقت آخر، ونتركها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى تصبح كافة الحبوب في الشوربة طرية.
- لتحضير الصلصة: نخلط الطحين والماء في وعاء، ثمّ نُضيف عصير الليمون الحامض، والكزبرة، ومعجون البندورة.
- نسكب الصلصة فوق مزيج الشوربة السابق، ثمّ نُضيف معكرونة لسان العصفور.
- نترك الطنجرة على النار حتى تصبح المعكرونة طريّةً وذلك لمدّة خمس دقائق .
- نرفع الطنجرة عن النار، ونسكب شوربة الحريرة المغربية في صحن التقديم العميق، ونُقدّمها على مائدة الطعام ساخنةً بجانب صحن من الأرز المبهر، أو الخبز الأبيض أو الأسمر.
- ملاحظة: نستطيع وضع أوراق الرّيحان على وجه الشوربة للتزيين.
