كتب pigeon rice casserole

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الأرز بمرق طيور الحمام # حشوة الحمام بالأرز والمكسرات # الحمام المحشي بالأرز والنعناع # الحمام مع الأرز # طاجن السمك والأرز # طاجن الأرز بالدجاج # طاجن اللحم  والخضروات مع الأرز البني # طاجن الأرز بالخضراوات والدجاج # طاجن الأرز باللحمة # الأرز مع حمامة البازلاء # حمام محشي بالأرز # طريقة الحمام المحشي بالأرز # طريقة حشو الحمام بالأرز # طاجن الدجاج بالأرز والعدس # طاجن حمام بالفريك # طاجن أرز معمر # طاجن أرز بالقشطة # ما اسم ذكر الحمام # من أول من استخدم الحمام الزاجل # العناية بالحمام

عرض المزيد

طاجن الأرز بالحمام (معلومة)

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي	ستون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

أربع صدور من الحمام.
ثلاثة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة.
نصف كوب من المرق.
كوب من الكريمة الحامضة.
كوبان من الحليب السائل.
عود من القرفة.
عشر حبات من الهيل الحب.
نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ورقتان من ورق الغار.

طريقة التحضير

غسل الأرز بالماء عدة مرات ثمّ نقعه بالماء لمدّة ثلاثين دقيقة.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
تحضير طاجن أو طبق أو صينية للفرن عالية الجوانب ودهنها بطبقة وافرة من السمنة.
تنظيف الحمام عن طريق دعك الحمام بعصير حبة من الليمون وتوزيع الليمون على الحمام وتركه منقوع لعدة دقائق بالليمون ثمّ غسل الحمام بالماء مرة ثانية (يمكن عدم غسل الحمام و طبخه مباشرة).
فرك الحمام بلطف بالملح، والبهار من الداخل والخارج والتأكد من توزيع البهارات جيداً على الحمام.
سكب نصف كمية الأرز في طبق الفرن أو الطاجن المُجهز.
وضع حبات الحمام المُبهرة فوق الأرز بالطبق ثمّ توزيع كمية الأرز المتبقية فوق الحمام.
وضع مقدار الحليب السائل، والسمن، وورق الغار، والملح، البهار، والهيل، والقرفة، والمرق في قدر عميق على نار متوسطة وتركه حتى يغلي الخليط.
سكب خليط المرق، والبهارات في طبق الأرز والحمام ثمّ تغطية الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم أو غطاء الطبق إذا كان له غطاء.
وضع طاجن الحمام والأرز لمدّة ستين دقيقة في الفرن حتى ينضج الأرز والحمام ثمّ إخراجه من الفرن ونزع ورق الألومنيوم أو الغطاء عنه.
سكب مقدار الكريمة على طاجن الحمام والأرز ثمّ وضعه مرة أخرى في الفرن تحت الشواية حتى تتحمر الكريمة لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق وتقديمها مباشرةً.

المصدر: mawdoo3.com