كتب pickling foods
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيف يتذوق اللسان الأطعمة
# ما هي الأطعمة الصلبة
# الأطعمة والمأكولات كاسحات الدهون
# الأطعمة الشعبية
# الأطعمة المحفوظة
# الأطعمة تحريم
# الأطعمة مدخل
# فوائد وأضرار الأطعمة
# الأطعمة المجففة
# اسمرار الأطعمة
# قائمة الأطعمة المجففة
# الأطعمة المفيدة للبشرة الدهنية
# تناول الأطعمة المفيدة للبشرة
# ما هي الأطعمة التي تقوي الذاكرة
# الأطعمة الغنية بالكافيين
# الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين
# الأطعمة منخفضة الألياف
# الأطعمة قليلة الدسم
# الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
# الأطعمة النباتية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تخليل الأطعمة (معلومة)
لقد بدأت صناعة المخللات منزلياً، ثم تطوّرت لتصبح صناعة غذائيّة، حيث يعتبر التخليل وسيلة ناجعة لحفظ الأغذية لفترات طويلة، قد تصل السنة، فالأساس العلمي للحفظ بالتخليل يقوم على اقتران التمليح بالتخمّر داخل وسط حمضي، يسمح للبكتريا حامض اللاكتيك بالنمو، وتحويل السكر الموجود في المادة الغذائية إلى حامض، يغير من طعم، ولون المادة، ويحفظها لفترات طويلة.
