كتب pickling cucumber
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مخلل الخيار والفلفل
# مخلل الخيار السريع
# مخلل الخيار بالثوم
# مخلل الخيار المقرمش بالصلصة الحارة
# مخلل الخيار المقرمش بخل التفاح
# مخلل الخيار والشبت بالتوابل
# مخلل الخيار بالشبت
# مخلل الخيار المقرمش بالثوم
# مخلل الخيار والفلفل الحلو
# مخلل الخيار والجزر الحار
# مخلل الخيار مع الكزبرة
# مخلل الخيار والملفوف
# مخلل الخيار مع الفلفل الحار
# مخلل الخيار والشبت في عشر دقائق
# مخلل الخيار والشبت السريع
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تخليل الخيار (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | ساعتان |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوّنات
- حبة خيار كاملة ومقشرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ستون ملليلترًا من الخل الأبيض.
- خمسون غرامًا من السكر.
- قطعة من الزنجبيل الطازج بسماكة سبعة ونصف سنتيمتر.
- أربع قطع من جذور الزنجبيل المنقوعة في شراب السكر.
طريقة التحضير
- تثقيب سطح الخيارة بالشوكة بشكلٍ عمودي باتجاه الأسفل، وذلك للحصول على شرائح محددة من الخيار.
- تقطيع الخيار على شكل شرائح رفيعة، ووضع الشرائح في وعاء كبير ورشها بالملح والخلط جيدًا، وترك الخيار جانبًا مدّة عشر دقائق كي يمتص الخيار الملح، ثم شطف الخيار بالماء البارد.
- تصفية الخيار من السائل الزائد بوضعه في مصفاة، ثم إعادة الخيار إلى الوعاء الكبير.
- تقطيع جذور الزنجبيل الطازج، وتقطيع رايزومات الزنجبيل على شكل شرائح رقيقة.
- خلط الخل والسكر والزنجبيل بنوعيه معًا، وإضافة الخليط إلى شرائح الخيار والتقليب جيدًا، ثم سكب جميع المكوّنات في حاوية بلاستيكية وتركها ليلة كاملة في الجو البارد، او عدّة ساعات ثم تقديمها.
