كتب pickled garlic
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مخلل الثوم (معلومة)
| مدة التحضير | خمس وأربعون دقيقة |
| مدّة الطهي | ربع ساعة |
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بذور الكرفس.
- الخردل المجفف.
- ثلثا الكوب من السكر الأبيض.
- كوبان من الخل الأبيض.
- قرن من الفلفل الأحمر المقطّع.
- مئتان وخمسون غراماً من فصوص الثوم .
طريقة التحضير
- تقشير فصوص الثوم وتقسيم الفصوص الكبيرة إلى نصفين ووضعها في وعاء ثم إضافة الفلفل الأحمر المقطع إليه وخلط الثوم والفلفل معاً.
- وضع كوبين من الخل الأبيض وثلثي الكوب من السكر الأبيض في قدر عميق على نار متوسطة ووضع الخردل المجفف وبذور الكرفس في كيس التوابل وربطه جيداً ثم وضعه في خليط الخل والسكر على النار وتركه حتى الغليان.
- تركه يغلي لخمس دقائق على النار ثم وضع فصوص الثوم والفلفل الأحمر في خليط الخل والسكر على النار وتركه يغلي لخمس دقائق أخرى.
- إزالة القدر عن النار وإزالة كيس التوابل ثم الثوم والفلفل من الخليط وإبقاء خليط الخل والسكر جانباً.
- تجهيز مرطبانات صغيرة معقمة محكمة الإغلاق وتوزيع الثوم والفلفل فيها ثم صب خليط الخل والسكر عليها وغمرها ثم إغلاق المرطبانات بإحكام ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع قبل الاستعمال.
