كتب palestinian makdous walnut
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل المكدوس بالجوز
# طريقة عمل المكدوس الفلسطيني
# فتة المكدوس بالطريقة الفلسطينية
# عمل المكدوس على الطريقة الفلسطينية
# مخلل المكدوس
# فتة المكدوس بدبس الرمان
# إعداد المكدوس الحلو
# عمل المكدوس السوري
# إعداد المكدوس السوري
# طريقة عمل المكدوس الأردني
# طريقة عمل المكدوس الشامي
# المكدوس المحشي
# طريقة عمل المكدوس اللبناني
# طريقة المكدوس اللبناني
# المكدوس مع زيت الزيتون
# المكدوس السوري بدبس الفليفلة
# أفضل طريقة لعمل المكدوس
# طريقة طبخ فتة المكدوس
# عمل فتة المكدوس السورية
# طريقة عمل مخلل المكدوس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المكدوس الفلسطيني بالجوز (معلومة)
المكونات
- كيلو غرام من الباذنجان الخالي من البذور، وصغير الحجم.
- ثم مهروس مع رشة من الملح.
- ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء المفرومة ناعماً.
- كأس من الجوز المفروم ناعم.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان، ونقطع عنقه، ونضعه في قدر، ونغطيه بطبق على نثبته، ثم نغمره بالماء، ونتركه يغلي على نار متوسطة، وبعد الغليان، نخفف درجة النار، ونجعله يغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح الباذنجان طرياً، ونصفيه من الماء.
- نحضر وعاء، ونضع فيه كلاًّ من: الفليفلة الحمراء، والجوز، والثوم، ونخلطهما معاً.
- نحضر سكيناً، ونفتح شق في كل حبة من الباذنجان من الجنب، ونحشوه بخليط الجوز.
- نرتب حبات الباذنجان في المرطبانات الخاصة بها، ثم نغمره بزيت الزيتون، ونغلق المرطبانات بشكل محكم.
- نترك المرطبانات في مكان جاف، لمدة ما بين العشرة أيام إلى أسبوعين، ثم نقدمها كمقبلات مع الأطعمة.
المكدوس الفلسطيني المخلل
المكونات
- اثنان كيلو غرام من الباذنجان ذي الحجم الصغير، بحجم حبة الليمون الحامض.
- مائة غرام من الفلفل الأخضر الحار والمقطع.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المخروط.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- خمسون غراماً من ملح الطعام.
- ملعقة صغير من الملح.
- عشرة فصوص من الثوم المقطع.
- ليمونة واحدة مقطعة إلى أربعة أنصاف.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الباذنجان، ونزيل القمع، ونسلقه في الماء والسكر، وذلك حتى ينضج نصف استواء.
- نصفي الباذنجان من مياه السلق، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- لتحضر الدقة: نحضر المدقة، وندق الفلفل الأخضر الحار مع الملح، والثوم، وبعد الدق، نضيف كل من: الفلفل الأحمر، وعصير الليمون إلى المزيج، ونحركه جيداً.
- نحضر سكيناً، ونعمل شق في حبات الباذنجان من الجنب، ونحشو الحبات من الدقة.
- نضع الباذنجان في مرطبانات، ونضيف أنصاف الليمونة، والماء، ويترك لمدة تزيد عن عشرة أيام لينضج، ثم يقدم.
