كتب omelette with finely minced meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# العجة بالبقدونس المفروم
# عجة البيض باللحمة المفرومة
# العجة مع لحم سرطان البحر
# العجة الإسبانية مع فرانكي اللحم
# العجة المصرية
# العجة الليبية
# العجة العربية
# العجة الشامية
# العجة السورية
# العجة الحارة
# طريقة العجة
# طريقة عمل العجة مع الدقيق
# طريقة عمل العجة بالبطاطس
# العجة في الفرن
# طريقة العجة بالبطاطا والبيض
# طريقة عمل العجة الفلسطينية
# طريقة عمل العجة المصرية
# العجة المصرية الحليب
# كيفية طبخ العجة التونسية
# العجة التونسية بالمرقاز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
العجة باللحم المفروم ناعما (معلومة)
المكونات
- عشر بيضات.
- ربع كيلو من اللّحم المفروم ناعماً أي ما يعادل أوقية أو 250غراماً أو كوب.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة من الثّوم المهروس.
- ربع كوب من الدّقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من : بهارات اللّحمة، والملح والفلفل الأسود، والباكينج باودر.
- ربع كوب من الزّيت النّباتي.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة من الزّيت النّباتي في مقلاةٍ صغيرة، ثمّ أضيفي البصل حتّى يذبل قليلاً.
- أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه على نارٍ هادئة حتّى ينضج تماماً.
- أضيفي الثّوم في المرحلة الأخيرة واطفئي النّار.
- ضعي كمية البيض في وعاء واخفقيها بالمضرب اليدوي لمدّة خمس دقائق.
- أضيفي الملح وبهارات اللّحمة والفلفل الأسود واالباكينج باودر للدّقيق وقلّبي المكوّنات معاً.
- أضيفي الدّقيق لخليط البيض وقلّبيه بهدوء بواسطة ملعقة خشبيّة حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس.
- أضيفي اللّحم المفروم الذي قمتِ بتحضيره لخليط البيض، وقلّبي مرة أخرى.
- ادهني صينيةً دائرية مخصّصة بالفرن بقليلٍ من الزّيت النّباتي واسكبي عجّة البيض باللّحم المفروم في كامل الصّينية.
- سخّني الفرن مسبقاً وضعيها على درجة حرارة 180 حتّى تنضج، ثمّ حمّريها من الأعلى.
- دعيها تبرد ثمّ قطّعيها لحصصٍ على شكل مثلّثات، وقدّميها باردة أو ساخنة بجانب أصابع البطاطا المقليّة وسلطة الخضراوات والمقبّلات المختلفة.
