كتب mutton in coconut and curry
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# دجاج بجوز الهند والكاري
# أطباق من لحم الضأن
# طاجن باميا بلحم الضأن
# الثريد بلحم الضأن
# قلاية لحم الضأن
# لحم الضأن الصيني
# فاهيتا لحم الضأن
# فوائد لحم الضأن
# فطيرة بلحم الضأن
# حليب الضأن
# يخنة البامية ولحم الضأن
# شوربة اللحم بالبندورة والكاري
# لحم الضأن المشوي بالزنجبيل
# لحم الضأن بالكريمة والزعتر
# لحم الضأن المشوي بالفرن
# الكباب بلحم الضأن والكرز
# شوربة الجريش بلحم الضأن
# إزالة الزفر من لحمة الضأن
# الكمية الموصى بها من لحم الضأن
# محاذير تناول لحم الضأن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لحم الضأن في جوز الهند والكاري (معلومة)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | مئة وعشرون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
| طريقة الطهي | طهي على النار |
المكونات
- تسعمئة غرام من لحم أو أحشاء الحمل.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبّتان من الهيل.
- فصّان من الثوم المهروس.
- عود من القرفة.
- قطعة من الزنجبيل الأرزق المدقوق.
- عودان من حشيشة الليمون المدقوقان قليلاً.
- كوب ونصف من حليب جوز الهند.
مكونات معجون التوابل:
- خمسة قرون من الفلفل الأحمر الحار المقطّع.
- عشر حبّات من الكرّاث المقطّع.
- خمسة فصوص من الثوم المقشّر.
- خمس حبّات من البندق الشمعي.
- قطعة متوسطة الحجم من كلٍ من:
- الزنجبيل الطازج.
- الكركم الطازج المقطّع.
- ملعقتان من بذور الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- خمس عشرة حبّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الشمّار.
- رشة من الملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- إزالة الدهن عن اللحم وتقطيعه إلى مكعبات حسب الحجم المرغوب.
- وضع قدر كبير على النار وتسخين الزيت النباتي في القدر ثمّ تقليب التوابل المطحونة بالزيت إلى ان تبدأ رائحتها بالتصاعد.
- إضافة حشيشة الليمون والهال والقرفة والثوم إلى التوابل في القدر ومتابعة التقليب لمدة دقيقتين.
- إضافة اللحم إلى خليط التوابل ومتابعة التقليب إلى أن يصبح اللحم جامداً.
- إضافة حليب جوز الهند ومتابعة تقليب اللحم على النار الهادئة ثمّ ترك اللحم لمدة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يطرى اللحم وينضج.
- إضافة الماء الساخن إلى اللحم عندما يبدأ الماء الساخن بالتبخر.
- إزالة الزيت عن سطح المرق باستمرار مع التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً.
- وضع الصوص في طبق عميق وتزيينه بالبقدونس وتقديمه بجانب الأرز الأبيض.
![Flytraps and Their Operation [1930]](/publice/covers_cache_jpg/20/0/8/0/bc0836cb410803da39a9df0380211e5d.jpg.jpg "Flytraps and Their Operation [1930]")
![Flytraps and Their Operation [1921]](/publice/covers_cache_jpg/20/d/2/6/a45f5d5d49d2645f551afc5175366dcf.jpg.jpg "Flytraps and Their Operation [1921]")
