كتب moroccan couscous with chicken
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكسكسي بالدجاج
# دجاج مع الكسكسي
# كسكسي بالدجاج والخضراوات
# سلطة الكسكسي
# إعداد الكسكسي
# الكسكسي الحلو
# طريقة عمل الكسكسي
# مرق الكسكسي بالخضار
# الكسكسي مع الخضار
# كرشة الخروف مع الكسكسي
# الكسكسي على الطريقة المصرية
# الكسكسي بالفواكه الجافة
# الكسكسي بالجمبري
# سلطة الكسكسي الحارة
# الكسكسي بالقشطة والعسل
# الكسكسي بلحم الضأن
# الطاجن المغربي بالدجاج
# الأرز المغربي بالدجاج والحمص
# مغربية بالدجاج
# طريقة أكلات مغربية بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكسكسي المغربي بالدجاج (معلومة)
| مدّة الطهي | 50 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرامٍ من الدجاج.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع ملعقة من القرفة.
- كوبان من الكسكسي.
- ربع كوب من كلٍ من:
- اللوز المحمص.
- الزبيب المقلي.
- السمن.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الأوريجانو.
- الكزبرة ناعمة.
- الكمون ناعم.
- الزعفران.
- الشطة مجروشة.
- القرفة ناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات المرق:
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ورق الغار.
- كوب من عصير الليمون.
- كوبان من مرق الدجاج، أو الماء.
طريقة التحضير
- غسل الدجاج بالماء البارد وتجفيفه تماماً.
- وضع الملح، والأوريجانو، والكزبرة، والشطة، والقرفة، والفلفل، والكمون، والزعفران في وعاء والتقليب جيداً.
- تغطية قطع الدجاج بخليط البهارات، ووضعه بوعاء مع تغطيته ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة أربعين إلى خمسين دقيقة.
- تسخين ملعقتين من الزيت في وعاء واسع على نار متوسطة، وإضافة قطع الدجاج إليه مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجهات.
- إخراج الدجاج من المقلاة ووضعه جانباً.
- وضع بقية الزيت في نفس المقلاة، والبصل، والثوم والتقليب على نار متوسطة لاكتساب البصل لوناً ذهبياً، إضافة ورق الغار، وعصير الليمون، والمرق إليه.
- إرجاع الدجاج إلى المقلاة مع تغطيته وإبقائه على نار متوسطة لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى النضوج التام.
تحضير الكسكسي:
- وضع الماء، والزعفران، والملح، والقرفة في قدر واسع على نار قوية حتى الغليان، ووضعه جانباً.
- إضافة الكسكسي على الماء المغلي ثمّ تغطية القدر وتركه عشر دقائق ليتشرب الكسكسي الماء وتتفتح الحبات.
- إضافة الزبيب، واللوز، والزبدة مع تقليبه بواسطة شوكة.
- سكب الكسكسي في طبق تقديم، وسكب الدجاج في طبق تقديم آخر.
