كتب molokhia with fried rabbit
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل ملوخية بالأرانب
# طريقة الملوخية بالأرانب
# الملوخية المصرية بالأرانب
# إعداد الملوخية بالأرانب
# شوربة الملوخية بلحم الأرانب
# بوريك بالأرانب مع دقة الزعتر
# الأرانب بالملوخية
# بيتزا المقلية
# حلقات البصل المقلية بالقرشلة
# حلقات البصل المقلية بالبهارات
# البطاطا المقلية المحشوة باللحم
# إعداد وردة البغاشة المقلية
# طريقة عمل الكبة المقلية
# الكبة المقلية اللبنانية
# الكبة المقلية السورية
# عمل صدور الدجاج المقلية
# طريقة عمل البطاطا المقلية
# إعداد البطاطا المقلية
# جبنة الحلوم المقلية
# البطاطا المقلية مع صلصة اللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ملوخية بالأرانب المقلية (معلومة)
| مدة التحضير | 45 دقيقة |
| مدة الطهي | 120 دقيقة |
| تكفي لـ | 5 أشخاص |
المكونات
مكونات الأرنب:
- أرنب متوسط الحجم.
- لتر من الماء.
- بصلة.
- كرفس أو جزر.
- ثلاث حبات من كلٍ من:
- المستكة.
- الهيل.
- الفلفل الحب.
- ملح.
- ورقة غار.
مكونات الملوخية:
- كيلو غراماً من الملوخية الطازجة أو المجمدة.
مكونات التقلية:
- أربعة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الكزبرة المجففة.
- السمن.
مكونات صلصة البندورة:
- كوبان من عصير البندورة.
- بصلة مقطعة ناعماً.
- خمسة فصوص من الثوم المدقوق.
- ملعقة من الخل.
- سمن -للطهي-.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
تحضير الأرنب المسلوق:
- غسل الأرنب جيداً من أي تجمعات دموية وخاصة في منطقة التجويف ثمّ وضع الأرنب في قدر فيه ماء مع البصل والخضراوات ورفعه على نار عالية حتى يغلي ثمّ تخفيض درجة الحرارة.
- إضافة كل من: المستكة، والهيل، وحب الفلفل وورقة الغار ثم تقليب الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة، وإضافة الملح للمرق ثمّ رفع الأرنب عن النار.
- قلي قطع الأرانب في السمن حتى تكتسب اللون البني الذهبي عند تقديمه.
تحضير التقلية:
- دَق الثوم مع الفلفل الأحمر والملح والكزبرة، ووضع الخليط في قدر فيه سمن وتحميره.
تحضير الملوخية:
- غسل الملوخية الطازجة وتجفيفها جيداً بمنشفة وتقطيعها تقطيعاً ناعماً وإن كان الملوخية مجمدة تركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- غلي مرق الأرانب ثمّ إضافة الملوخية إلى المرق وغليها على نار هادئة وتقليبها باستمرار مع إزالة الرغوة البيضاء المتكونة على السطح.
- إضافة التقلية إلى الملوخية وتقديمها.
تحضير صلصة الطماطم:
- وضع البصل في قدر مع السمن وتشويحه على نار هادئة حتى يصبح ليناً وإضافة الثوم وتحميره حتى يكتسب اللون الذهبي.
- إضافة عصير البندورة وتقليبه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج الصلصة ويطفو السمن على السطح.
- إضافة الخل وتتبيل الصلصة جيداً واستكمال الطهي لمدة ثلاث دقائق إضافية.
- وضع الصلصة في وعاء كبير الحجم وتقديمها بجانب الملوخية.
