اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
اكتشف البدو صناعة اللّبن عندما كانوا يحملون أواني الحليب التي يحصلون عليها من الأغنام وينتقلون فيها من مكان إلى آخر، وأثناء انتقالهم كانوا يلاحظون تخمُّر الحليب، وتحوِّله إلى لبن، وكان هناك سببان يلعبان الدَّور في عملية تخمُّر الحليب وتحوّله إلى اللبن، فوجود بكتيريا اللبن التي تكون موجودةً أصلاً في معدة الغنم هي السبب في تخمُّر الحليب، بينما السبب في تحويله إلى لبن هو درجة حرارة الصحراء.
استُخدم اللّبن لأول مرَّة في التّاريخ في بلاد شبه الجزيرة العربيَّة وبلاد الشَّام، ثم انتقل إلى باقي دول العالم، فكان للحروب دورٌ في نقله إلى دول الغرب، وكانت عملية صنع اللّبن سريّة ولا يعرف بها أحد سوى قصور الملوك في بلاد أوروبا.