كتب meat stew with potatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يخنة اللحم مع البطاطا (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلو من لحم العجل المقطّع مكعبات.
- ثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
- ورقتا غار.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء الساخن.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كمية كافية من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضيف البطاطا ونقليها حتى تصبح ذهبية.
- نضع زيت الزيتون في قدر واسع ثم نضعه على النار ونضيف قطع اللحم، واللحم، والفلفل، والبصل، والهيل، وورق الغار ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف الماء ونقلّب، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار متوسّطة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم، ثم نضع البطاطا.
- نضع الكمون، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة ونقلب.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة على ونضيف له الثوم والكزبرة ونتركهم حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
- نضيف الثوم والكزبرة إلى اليخنة ونقلب جيداً.
- نقدم اليخنة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
