كتب meat samosa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# السمبوسة باللحم
# طريقة عمل سمبوسة اللحم
# السمبوسة بحشوة اللحم
# سمبوسة الباف باللحمة والكراث
# عمل سمبوسة اللحم مع البازيلاء
# قلي السمبوسة باللحمة
# رول السمبوسة
# سمبوسة المطبق
# سمبوسة بالجبن
# سمبوسة المسخن
# سمبوسة الماش
# سمبوسة التونا
# طريقة حشوة السمبوسة الهندية
# عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا
# السمبوسة الهندية مع الخضار
# عمل المطبق بعجينة السمبوسة
# كيف أعمل حشوة السمبوسة
# حشوات السمبوسة
# طريقة عمل سمبوسة البف
# عجينة السمبوسة بالبف
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السمبوسة باللحمة (معلومة)
المكونات
العجينة:
- ثلاثةُ أرباعِ الكوب من الماء.
- كوبان من الدقيق.
- رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتيّ، (لدهنِ طبقات العجين).
الحشوة:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ثلاثُ بصلاتٍ مفرومات فرماً ناعماً.
- رُبع ملعقة صغيرة من الكمّون.
- رُبع ملعقة صغيرة من الكُزبرة المطحونة.
- رُبع ملعقة صغيرة من الفُلفل الأسود.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- فصانِ من الثوم المفروم ناعماً.
- رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من القِرفة المطحونة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الكُزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
طريقة التحضير
العجينة:
- نَضع الدقيقَ، والزيتَ، والماء، والملح في وعاء ونخلطهم جيداً، ثمّ نعجنهم لمدة عشر دقائق.
- نُغطي العجين، ونتركه ليرتاح لمدة رُبع ساعة.
- نُقطّع العجين لكراتٍ صغيرة الحجم، ثمّ نَفردها باستعمال الشوبك حتى تُصبح رقيقة.
- نَدهَن كلّ قطعة بالقليل من الدقيق والزيت؛ لمنعها من الالتصاق.
- نَصُفُّ الطبقاتِ فوق بعضها ونضغط على حوافها؛ لِنحصل على شكلِ دائرة.
- نَضَع العجين في مِقلاةٍ غير لاصقة على النار لمدةِ دقيقة لكل وجه.
- نُقطّع العجين لأربعةِ أجزاء، ثمّ نُغطيه حتى لا يَجفّ.
الحشوة:
- نَضع اللحم المفروم في مِقلاة على نار عالية، ونُقلّبه حتى يَتَغير لونه.
- نُضيف الثوم، والبصل ونُقلّبهم، ثمّ نُضيف الكمّون، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة ونقلبهم جيداً حتى يَنضج اللحم جيداً.
- نُضيف الكُزبرة الخضراء، ثمّ نرفع الخلطة عن النار.
- نَحشو عجينة السمبوسة بالخلطة، ونغلقها بخليط الماء والدقيق.
- نَضع مقلاة مليئة بالزيت النباتي على النار، ونتركه إلى أن يَسخن جيّداً، ثمّ نُضيف الرقائق ونتركها حتى يصبحَ لونها ذهبياً ثمّ نَضعها في ورق نشاف حتى تمتصّ الزيت الفائض ثم نضعها في طبقِ التقديم.
