كتب meat kofta in the oven

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة كفتة اللحم بالفرن # طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن # كفتة مشوية بالفرن # كفتة الدجاج بالفرن # كفتة البطاطس بالفرن # طريقة كفتة مشوية في الفرن # كفتة التونة بالفرن # طريقة عمل الكفتة في الفرن # طريقة شوي الكفتة في الفرن # إعداد كفتة لحم الكتف # كفتة اللحم والخضروات # كفتة اللحم بالأرز والصلصة # كفتة البطاطا باللحمة المفرومة # عمل كفتة اللحم بالصلصة # كفتة اللحم بالجبن # طريقة عمل كفتة اللحم بالأرز # كفتة اللحم بالأرز المصرية # أصابع كفتة اللحم والخضراوات # كفتة اللحم والبطاطا المقلية # كفتة الأرز بدون لحمة

عرض المزيد

كفتة لحم بالفرن (معلومة)

وضعُ اللحمِ المفرومِ في وعاءٍ زجاجيٍّ كبير ثمّ إضافة البصلةُ المفرومة، والثّومُ المهروس، والقليلُ من البقدونسِ، والفلفل الأحمرُ الحلبيّ.
تتبيلُ اللحمِ بالملح، والفلفلِ وتحريكُ جميعِ المكوّناتِ وتقليبها جيداً باستخدامِ ملعقةٍ خشبيّةٍ أو مطاطيّةٍ.
إضافةُ شرائحِ البصل، والفلفلِ الروميِّ الأحمر والأخضر في وعاءٍ مجوّفٍ آخر.
سكبُ ملعقةِ زيتِ الذُّرة في وعاءِ اللحم مع التقليبِ المستمرِّ حتى يختلط الزّيت جيداً بالكفتة.
عجنُ الكفتةِ باليّد وتشكيلها على شكلِ أقراصٍ دائريّةٍ أو بيضاويّةٍ.
ترتيبُ أقراصِ الكفتةِ في صينية الخبيز، ثمّ إضافة فوقَها حلقاتُ الطّماطم، وشرائحُ البصلِ، وشرائحُ الفلفلِ الروميّ الأحمر والأخضر.
وضع الصينيةِ في الفرن لمدّة عشرين دقيقةٍ على درجة حرارةٍ متوسطة.
تقديمُ الصينيّةِ كما هي أو تفريغ محتوياتِها في أطباقٍ عريضةٍ زجاجيّةٍ.

مكوّناتُ الكفتة:

مكوّنات صلصة الطحينة:

للتزيين:

تحضير الكفتة:

تسخينُ الفرنِ على درجة حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ.
وضعُ اللحم، والبصل، والثّوم، والبقدونس، والكزبرة في مفرمةِ اللحم، ثمّ تتبيله بإضافة البهار، والملح.
تشغيل المفرمةِ على سرعةٍ متوسطةٍ؛ للحصولِ على كفتةٍ ناعمةٍ.
دعكُ الكفتة عدّة مراتٍ بين اليديّن جيداً وتشكيلها إلى كراتٍ متوسطة الحجم.
تسخين الزّيت في مقلاةٍ واسعة، وقلي الصّنوبر، ثمّ تركه جانباً بعد ذلك قلي كرات الكفتة لتصبحَ ذهبيّة اللون.
وضع كرات الكفتة على ورقِ نشّافٍ؛ وذلك لأنها تكون مُشَبَعةٌ بالزّيت وبعد مضيِّ خمس دقائقٍ وضعها على طبق فرنٍ واسعٍ.

تحضير الصّلصة:

إضافة الزّيت، والبصلِ في نفس المقلاة المُستخدمة مسبقاً، وتقليب البصلِ إلى أن يذبلَ وينكمش باستعمالِ ملعقةٍ خشبيّة، بعدها بدقيقتين إبعاد المقلاةِ عن النار.
وضع الطحينة، والماء، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في طبقٍ عميقٍ ثمّ التحريك باستخدام خفاقةٍ يدويّةٍ صغيرة الحجم والاستمرار في التحريك حتى الحصول على صلصةٍ سائلةٍ ثمّ إضافتها إلى البصل، وتقليب المكوّنات معاً ثمّ توزيعها على كراتِ الكفتة.
وضعُ طبقِِ الكفتةِ في الفرن لمدّة عشرين دقيقةٍ إلى أن تتسبَّك الصلصة وتنضجَ الكفتة تماماً.
إخراج الكفتة من الفرن وتوزيعُ الصّنوبر المقليّ، والبقدونس على وجه الكفتة ثمّ تقديمها مع الأرز.

المصدر: mawdoo3.com