كتب mansaf with milk
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل لبن المنسف
# منسف اللبن واللحمة
# طريقة عمل المنسف
# عمل المنسف الأردني
# قصر المنسف
# محفوظ المنسف
# إعداد المنسف
# كيفية طبخ المنسف الاردني
# المنسف بالدجاج
# المنسف الأردني باللحمة
# مكونات بهارات المنسف
# إعداد المنسف الأردني
# المنسف مادبا
# المنسف بقطع اللحم
# طريقة إعداد المنسف
# طريقة عمل منسف الدجاج
# أبو منسف
# منسف الدجاج مع الأرز
# طريقة عمل ششبرك باللبن
# طريقة عمل فول باللبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل المنسف باللبن (معلومة)
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لــ | أربع أشخاص |
مكوّنات سلق اللحم:
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- اثنا كيلو غرام من لحم الغنم.
- ملعقة كبيرة من بهارات المنسف أو البهار المشكل.
- ثلاث أوراق من الغار.
- عشرة فصوص من كلٍ من: الفلفل الأسود، والالهيل.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- عودان من القرفة.
مكوّنات الأرز:
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
- ربع كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاث أكواب من أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
مكوّنات اللبن:
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات المنسف أو البهار المشكل.
- كيلو ونصف من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوبان من اللبن الخاثر.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- خبز، للتقديم.
- بقدونس مفروم، ومكسرات مقلية، للتزيين.
تحضير سلق اللحم:
- وضع كلٍ من اللحم والبصل في قدر متوسط على نار عالية، وغمره بالماء وتركه حتّى يغلي.
- إضافة بقية مكوّنات سلق الحم للقدر، ثمّ تغطية القدر وتركه يطهى لمدّة ساعتين على نار متوسطة الحرارة.
- تصفية اللحم من الماء بعد نضجها، مع الإحتفاظ بالمرق.
- تحضير اللبن:
- وضع كلٍ من الماء والنشا في وعاء صغير، مع تقليبهم لإذابة النشا جيداً.
- وضع كلٍ من: الكركم، اللبن الخاثر، اللبن وخليط النشا في قدر كبير، ثمّ تقليب اللبن بالمضرب اليدوي حتّى يصبح قوامه ناعماً.
- وضع قدر اللبن على نار متوسطة، مع الإستمرار في تقليبه حتّى يغلي.
- إضافة كوب من مرق اللحم لقدر اللبن، ثمّ تركه يغلي لمدّة عشرة دقائق، ومن ثمّ إضافة اللحم المسلوق إليه وتركه يغلي لمدّة مسة دقائق حتّى يتشرب نكهة اللبن.
- تحضير الأرز:
- غسل الأرز أكثر من مرة، ثمّ نقعه بالماء لمدّة ثلاثين دقيقة.
- وضع السمنة في قدر متوسطة الحجم على النار حتّى تسخن، ثمّ إضافة الأرز المصفى مع تقليبه لمدّة ثلاثة دقائق.
- إضافة كلٍ من: الكركم والملح للأرز مع تقليبهم معاً بهدوء، ثمّ إضافة الماء حتّى يغمر الأرز وتركه يغلي، ثمّ تغطية القدر وتركه يطهى لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة حتّى ينضج.
- وضع الخبز في صينية واسعة مع تشريبها بكمية من اللبن، ثمّ توزيع الأرز لتغطيته تماماً.
- توزيع اللحم على الأرز وتزيينه بالبقدونس واللوز، سكب اللبن في وعاء عميق جانباً.
