كتب making chickpeas falafel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل الطعمية بالحمص
# الطعمية الفلافل
# طريقة عمل الطعمية بالحمص
# طريقة الطعمية بالحمص منزليا
# الطعمية الليبية بالحمص
# الفلافل بالحمص
# طريقة الفلافل بالحمص المعلب
# الفلافل بالحمص المسلوق
# عجينة الفلافل بالحمص والفول
# الفلافل بالفول والحمص
# الطعمية بالحمص الحارة
# الطعمية بالحمص والبقدونس
# الطعمية بالحمص وعين الجمل
# الطعمية بالحمص والبرغل
# طعمية بالفول والحمص
# الطعمية بالحمص والشبت
# طريقة طعمية بالحمص
# طريقة عمل الحمص والفلافل
# عمل الطعمية في المنزل
# عمل الطعمية بالفول
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل طعمية الحمص الفلافل (معلومة)
المقادير
- كيلوغرام حمص منقوع لمدة أربع وعشرين ساعة.
- حبتا بصل كبيرتان.
- عشرة فصوص ثوم.
- نصف باقة بقدونس.
- نصف باقة كزبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرَّغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من بهارات الفلافل.
- رغيفان من الخبز الناشف والمطحون كالبقسماط، وهذا يعطي قرمشة للفلافل.
- بايكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- نفرم الحمص، والبقدونس، والكزبرة، والبصل في مفرمة اللحمة، أو محضِّرة الطعام.
- نضيف للمكونات المفرومة الملح، والفلفل، والبيكربونات الصوديوم، وبهارات الفلافل، والبقسماط، والثوم المهروس جيداً، ثم نقلِّب المكونات جيداً حتى نحصل على عجين متناسق وممزوج جيداً.
- نضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة حتى يرتاح.
- نسخن الزيت في قدرٍ على النار حتى يصل إلى درجة حرارة عالية.
- نحضر العجين ونقرِّصه بواسطة اليد على شكل كرات، ثم نضغط عليها قليلاً حتى تصبح على شكل أقراص، أو يمكن استخدام أداة تقريص الفلافل المخصَّصة لذلك.
- نضع أقراص عجينة الفلافل في الزيت ونقليها حتى تصبح ذات لون بُنِّي ذهبي.
- نخرجها من الزيت ونضعها بالمصفاة حتى ينزل منها الزيت الزائد، ونقدَّمها مع السلطات، والحمص.
