كتب madhbi with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة المظبي على الحجر
# طريقة عمل المظبي
# نشأة المظبي
# مظبي الدجاج
# طريقة عمل مظبي الدجاج
# مظبي الدجاج على الملح
# مظبي الدجاج الأصلي
# طريقة مظبي الدجاج
# تحضير مظبي اللحم
# طريقة عمل مظبي اللحم
# طريقة مظبي اللحم
# الحنيذ باللحم
# خرشوف باللحم
# الخبز باللحم
# برغر باللحم
# دولمة باللحم
# فطائر باللحم
# الفقع باللحم
# الغوزي باللحم
# ثريد باللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المظبي باللحم (معلومة)
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت أو السمنة.
- كيلو غرام من اللحم بالعظم المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- عشر حبات من كلٍ من: المسمار والهيل الحب.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
- مغلّفان من الملح الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من: الكركم والفلفل الأسود.
- أربعة أكواب من الماء.
- عودان من القرفة.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من: الملح، الزعفران والبهارات المشكلة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع بشكل أنصاف.
- ثلاث أوراق من الغار.
طريقة التحضير
- وضع الملح الخشن على هيئة طبقة مستوية في قدر عميق ثمّ توزيع كلٍ من: الكركم، الفلفل والبهارات المشكّلة على اللحم القطع وتقليبهم لتتغطى بالكامل.
- وضع اللحم المُتبّل على طبقة الملح مع عدم تقليبهم معاً ورش اللحمة بملعقة صغيرة من ملح الطعام من دون تحريكه.
- وضع قدر اللحم على نار متوسطة الحرارة مع تغطيته وتركه لمدة تتراوح بين خمسين إلى ستين دقيقة حتى يطهى وتنضج اللحمة.
- وضع الزيت أو السمنة في قدرآخر عميق على نار متوسطة الحرارة وإضافة إليهم كلٍ من: المسمار، الهيل، ورق الغار وأعواد القرفة ثمّ تقليبهم بملعقة وإضافة الزعفران إليهم.
- إضافة كلٍ من: الطماطم، الفلفل الأنصاف والبصل للقدروتقليبهم لتصبح لينة.
- غسل الأرز أكثر من مرة وتصفيته من الماء.
- إضافة خليط الماء والملح إلى خليط البهارات وتركه على النار حتى يغلي ثمّ إضافة الأرز المصفى وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- تخفيف النارعلى الخليط وتركه حتى ينضج تماماً لمدة ثلاثين دقيقة.
- تقليب الأرز المطهو بالشوكة وسكبه في طبق واسع ثمّ إزالة اللحمة من الملح ووضعها فوق الأرز وتقديمه مباشرةً.
