كتب maamoul made with almonds and chocolate
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# بسكوت الشوكولاتة باللوز
# فطيرة المشمش والشوكولاتة
# كيك رول بالليمون والشوكولاتة
# باف بالجبن والشوكولاتة
# البيتي فور بالمربى والشوكولاتة
# الدونات بتغطية السكر والشوكولاتة
# فوائد الكاكاو والشوكولاتة
# كويكز رقائق الشوفان والشوكولاتة
# الميلك شيك بالفراولة والشوكولاتة
# سوفليه النوتيلا والشوكولاتة
# بسكويت البرتقال والشوكولاتة البيضاء
# كرات الحليب المكثف والشوكولاتة
# تارت الكراميل والشوكولاتة
# ليزي كيك بالكاكاو والشوكولاتة
# موس كيك بالفانيلا والشوكولاتة
# حلى البسكويت والشوكولاتة
# الحلوى بالبندق والشوكولاتة
# كرات البسكويت بالمكسرات والشوكولاتة
# البسبوسة بالقشطة والشوكولاتة
# كيك الفانيلا والشوكولاتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معمول مد باللوز والشوكولاتة (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرين شخصاً |
المكوّنات
- ستمئة غرام من اللوز المجروش.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكر.
- أربعمئة غرام من مكعبات الشوكولاتة بالحليب.
- ربع كوب من الماء.
مكوّنات العجينة:
- ثلاثمئة غرام من السمن.
- كيلو غرام السميد.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوبان من السكر.
- ثلاثمئة غرام من الزبدة المذوبة.
- خمسمئة غرام من الدقيق، أو السميد الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
للعجن:
- ملعقة كبيرة من ماء الورد -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- وضع السميد في وعاء وإضافة دقيق، والخميرة، والزبدة المذوّبة، والسكر، والسمنة، والمحلب، وماء الزهر.
- خلط المكوّنات ببعضها ثمّ تركها منقوعة لمدّة أربع وعشرين ساعة.
- وضع اللوز المجروش مع السكر في قدر وإضافة قطع الشوكولاتة، والماء، والفانيلا.
- وضع القدر على حمام مائي مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تذوب الشوكولاتة وتختلط المكوّنات ببعضها.
- وضع خليط الشوكولاتة جانباً حتى يبرد قليلاً.
- إضافة ماء الورد للعجين ثمّ دعك العجينة جيداً إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- ترك العجينة حتى ترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- تقسيم العجينة إلى جزئين متساويين ثمّ فرد الجزء الأول في صينية فرن ومساواة سطحه بباطن الكف.
- وضع حشوة الشوكولاتة، واللوز على طبقة العجينة وفردها حتى تغطي العجين أسفلها.
- مد الطبقة الثانية فوق الحشوة ومساواة سطحها أيضاً بباطن اليد حتى تغطية الحشوة بالكامل.
- وضع الصينية في الفرن حتى تتحمر قليلاً لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.
- إخراج الصينية من الفرن وتقطيعها على شكل مكعبات.
