كتب maamoul is easy to prepare
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير بهارات المعمول
# المعمول السوري المحشي بالتمر
# ما هي مكونات بهارات المعمول
# المعمول بالسميد
# طريقة عمل المعمول بالسميد
# المعمول اللبناني
# المعمول المحشي بالتمر
# المعمول بالقشطة
# المعمول بالتمر
# طريقة عمل المعمول بالطحين
# طريقة عجينة المعمول
# عجينة المعمول المشكل
# عجينة المعمول الفاخر
# طريقة عمل المعمول السوري
# المعمول الفاخر بالسميد
# المعمول الهش بالمكسرات
# طريقة عمل المعمول السعودي
# طريقة المعمول الليبي
# حلى المعمول على الطريقة الليبية
# حلى المعمول على الطريقة المصرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المعمول سهل التحضير (معلومة)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لِ | 12 شخصاً |
المكوّنات
- كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- كوب من السميد.
- قالبان من الزبدة المملحة الطرية.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر المطحون.
- ربع كوب من المكسرات المفرومة (جوز عين الجمل، الفستق، اللوز).
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء بالتحضير.
- دمج كوبين من الطحين مع كوب من السميد في وعاء عميق ثمّ تركه جانباً.
- خفق الزبدة في وعاء آخر بأداة خفق البيض الشبكية لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وأربعين ثانية، وإضافة خليط الطحين والسميد إليها تدريجياً حتى تتجانس العجينة.
- إضافة الحليب، البهارات المشكلة وماء زهر البرتقال مع الاستمرار بالتقليب.
- تشكيل العجينة إلى اثنتي عشرة كرة.
- خلط المكسرات مع السكر في طبق صغير وتركه جانباً.
- عمل تجويف صغير داخل كرة العجين، ثمّ تعبئة التجويف بمقدار ملعقة صغيرة من المكسرات، بعد ذلك إغلاقه بإحكام وإعادة تكوير العجينة من جديد.
- وضع أقراص المعمول في القوالب الخشبية المخصصة لتشكيل المعمول، من خلال طرقها بطاولة المطبخ للحصول على أقراص معمول مزخرفة الشكل.
- رص أقراص المعمول على ورق البرشمان الخاص بخبز الكوكيز، ثمّ خبز الأقراص بالفرن لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية مائلة الى اللون البني الفاتح.
