كتب lemon ice cream with eggs
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل آيس كريم ليمون
# آيس كريم ليمون طازج
# آيس كريم ليمون نباتي
# آيس كريم الليمون الكريمية
# آيس كريم الفراولة والليمون
# طريقة الآيس كريم دون بيض
# عمل آيس كريم دون بيض
# آيس كريم ببياض البيض
# طريقة الآيس كريم بالقشطة
# الآيس كريم والعصائر
# صداع الآيس كريم
# آيس كريم التوت
# آيس كريم مستكة
# حلى آيس كريم
# إعداد فانيليا آيس كريم
# عمل آيس كريم سلاش
# عمل آيس كريم الكابتشينو
# الشقف بالآيس كريم
# طريقة إعداد الآيس كريم
# البراونيز مع الآيس كريم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
آيس كريم ليمون بالبيض (معلومة)
المكونات
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- خمس ملاعق صغيرة من بشر قشر الليمون.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار ست بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- وضع الكريمة والحليب والسكر والقشر في قدرٍ مناسبٍ والتحريك حتى يذوب السكر، ثم وضع الخليط على حرارةٍ متوسطةٍ والتحريك حتى يغلي، ثم إبعاده عن النار.
- خفق البيض في طبقٍ عميقٍ باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمياً.
- صب خليط الحليب الساخن فوق البيض مع الخفقِ بسرعةٍ ودون توقف للحصولِ على خليطٍ يشبه الكاسترد، ثم وضعه في القدرِ ورفعه على حرارةٍ متوسطةٍ والتحريك دون توقف من 3-5 دقائق، حتى يصبح الخليط ثخيناً ويغطي الملعقة عند إدخالها فيه.
- تنخيل الخليط في مصفاةٍ ناعمةٍ في حال رؤية بعض التكتلات، وفي حال كان الخليط ناعماً يتم إضافة عصير الليمون مباشرةً وتحريكه بسرعةٍ، وترك الخليط ليبرد بدرجةِ حرارة الغرفةِ مع التحريكِ بين فترةٍ وأخرى.
- نقل الخليط إلى الثلاجةِ وتبريده لثلاث ساعات، ثم إخراجه ووضعه في صانعةِ المثلجات حسب التعليمات الواردة حتى تصبح جاهزة.
- نقل الآيس كريم من صانعةِ المثلجات إلى علبةٍ محكمة الإغلاق وحفظها في الفريزر لأربع ساعاتٍ على الأقل حتى تتماسك جيداً، وإخراجها قبل 5-10 دقائق قبل التقديم لتسهيل تشكيلها.
