كتب kunafa cones
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمر أقماع الكنافة
# طريقة عمل أقماع الكنافة
# ما نوع الجبنة المستخدمة في الكنافة
# أكواز الكنافة مع النوتيلا
# حشوة الكنافة
# أصابع الكنافة
# أشكال الكنافة
# الكنافة رول
# أصل الكنافة
# رولات الكنافة
# أنواع الكنافة
# الكنافة المفروكة بالجبنة
# طريقة تحضير الكنافة المغربية
# كاسات الكنافة بالمانجو
# طريقة عمل الكنافة الناعمة
# طريقة عمل الكنافة بالقشطة
# طريقة عجينة الكنافة الناعمة
# الكنافة المبرومة
# مهلبية الكنافة
# كيفية صنع عجينة الكنافة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أقماع الكنافة (معلومة)
| مدَة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | سبع دقائق |
| تكفي ل | عشرة أشخاص |
المكوّنات
مكونات الأقماع:
- خمسمئة غرامٍ من الكنافة الشعر.
مكونات القشطة:
- كوب من كلٍ من:
- القشطة.
- الحليب.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- خمسة ملاعق كبيرة من النشا.
- مئتا غرامٍ من جبنة الموزاريلا.
للقلي:
- زيت الذرة.
للتزيين:
- الفستق الحلبي المفروم ناعماً.
- القطر.
طريقة التحضير
- إخراج الكنافة من الكيس، وتغطيتها باستعمال فوطة قطنية نظيفة.
- أحضار أقماع معدنية، ووضع كمية قليلة من الزيت في طبق صغير.
- وضع كمية قليلة من الماء في طبق صغير أخر، ووضع الأطباق جانباً أثناء تشكيل الكنافة.
- أخذ خصلة من الكنافة، ووضع كمية قليلة من زيت الذرة عليها.
- الإمساك طرف خصلة الكنافة ولفها على القمع من الجهة الضيقة من القمع إلى الجهة الواسعة مع الضغط على شعيرات الكنافة من أجل أن تصبح متماسكة ويتم تشكيل قمع من الكنافة.
- وضع كمية قليلة من الماء على اليدين، والضغط على الكنافة على القمع من أجل أن تصبح الشعيرات متماسكة.
- وضع القمع جانباً، وإكمال تشكيل الكمية المتبقية من الكنافة إلى أقماع حتى اتهاء الكمية.
- وضع كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة، ووضعها على درجة حرارة متوسطة ليصبح الزيت ساخناً.
- وضع عدد من أقماع الكنافة في الزيت الساخن وتقليبها بخفة لعدة ثوانٍ إلى أن تصبح الكنافة مائلة إلى اللون الذهبي.
- إخراج الكنافة من الزيت، ووضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- ترك الكنافة إلى أن تصبح باردة قليلاً ثمّ التخلص من القمع المعدني ببطء من أجل المحافظة على قمع الكنافة متماسكاً.
- ترك أقماع الكنافة إلى أن تصبح باردة تماماً.
- وضع القشطة باستعمال ملعقة صغيرة في أقماع الكنافة إلى أن تمتلئ.
- توزيع القطر والفستق ثمّ تقديمها مباشرة.
تحضير القشطة:
- وضع القشطة في قدر سميك القاعدة، وإضافة الحليب والنشا والسكر.
- تقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم ذوبان النشا والسكر وتصبح القشطة متجانسة.
- وضع القدر على درجة حرارة متوسطة والاستمرار في التقليب إلى أن يغلي الخليط ويصبح سميك القوام مثل المهلبية.
- إضافة جبنة الموزاريلا وتقليبها إلى أن يتم ذوبانها ثمّ إضافة ماء الزهر.
- وضع القشطة في طبق واسع، وتغليفها بورق النايلون، ووضعها في البراد لتصبح باردة تماماً.
