كتب korean fried chicken
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# القرنبيط المقلي على الطريقة الكورية
# العلاج السوجوك بالطريقة الكورية
# شي الدجاج على الطريقة الكورية
# الدجاج المقلي على الطريقة الكردية
# الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية
# دجاج بروست على الطريقة الكورية
# بيض مقلي بالطريقة المغربية
# طريقة عمل الدجاج المقلي
# طريقة الدجاج المقلي
# طريقة تتبيل الدجاج المقلي
# طريقة فيليه الدجاج المقلي
# اللحم المشوي على الطريقة الكورية
# جاب تشي على الطريقة الكورية
# الدجاج المحمر بالطريقة المغربية
# الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينية
# صالونة الدجاج بالطريقة الهندية
# فتة الدجاج بالطريقة السورية
# كاري الدجاج بالطريقة التايلندية
# شاورما الدجاج بالطريقة اللبنانية
# عصيدة الدجاج الكورية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الدجاج المقلي بالطريقة الكورية (معلومة)
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من أفخاذ الدجاج.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- بيضة مخفوقه.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكبنج الباودر.
- ربع كوبٍ من طحين الأرز.
- نصف كوبٍ من نشا البطاطا.
- ربع كوبٍ من الطحين الأبيض.
- القليل من الزيت النباتي للقلي.
مكوّنات الصلصة:
- ربع كوبٍ من معجون الفلفل الأحمر الحار.
- أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
- ثلث كوب من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلث كوبٍ من شراب الذرة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
طريقة التّحضير
- وضع قطع الدجاج في طبق عميق، وتتبيلها بإضافة الملح، والفلفل الأسود، وتقليبها جيداً، ووضع الدجاج في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- خلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء عميق، ووضع قطع الدجاج بالخليط الجاف وتقليبها جيداً لتتغطى تماماً، ثمّ إضافة البيضة المخفوقة إلى الدجاج وتقليبها جيداً.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وقلي قطع الدجاج، على دفعتين، وترك قطع الدجاج في الزيت الساخن لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- رفع الدجاج المقلي من الزيت، ووضع نصف كميّة الدجاج في مصفاة، والنصف الآخر في مصفاة أخرى.
- أخذ الجزء الأول من قطع الدجاج المقلية، وقليها مرة أخرى، وإعادتها إلى المصفاة، وقلي الجزء الآخر مرة أخرى أيضاً وإعادته إلى المصفاة.
- إضافة الدجاج المقلي إلى خليط الصلصة، وتقليبه جيّداً لتتغلف جميع قطع الدجاج بالصلصة.
- وضع الدجاج في طبق تقديم مناسب، ورشّ السمسم على الوجه، وتقديمه مع السلطة.
تحضير الصلصة:
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة الثوم وتقليبه مع الزيت، ثمّ إضافة الكاتشب، وشراب الذرة، وتقليب المزيج إلى أن يغلي.
- إضافة معجون الفلفل الحار مع خل التفاح، وتقليب المزيج، وتركه يغلي لمدّة دقيقتين.
- رفع خليط الصلصة عن النار ووضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
