كتب kabsa with lamb and ginger
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكبسة باللحم الضاني
# طريقة الكبسة باللحمة الضاني
# الكبسة الحارة باللحم المضغوط
# طريقة الكبسة السعودية باللحم
# صينية البطاطس باللحم الضاني
# شطة الكبسة
# طبق الكبسة
# الكبسة بالحم
# إعداد الكبسة
# الكبسة اليمنية
# الكبسة بالدجاج
# طريقة عمل الكبسة السعودي
# طريقة طبخ الكبسة
# مبكبكة مع بهارات الكبسة
# طريقة تحضير الكبسة السورية
# إعداد الكبسة بقدر الضغط
# إعداد صلصة الكبسة الحارة
# الكبسة مع الخضار في طنجرة الضغط
# الكبسة الكويتية
# طريقة عمل الكبسة الكويتية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكبسة باللحم الضاني والزنجبيل (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحم الضاني المقطع.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- حبة مقطعة من الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- أربع حبات من الهال الأخضر.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح حسب الذوق.
- عود من القرفة.
- نصف كوب من صوص الطماطم.
- حبة من اللومي.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- كوب و نصف من الأرز.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- صنوبر ولوز مقلي -حسب الذوق- للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع اللحم في وعاء على النار ثمّ نغمره بالماء، ونضيف مكعبي مرق الدجاج.
- نترك المكوّنات حتى درجة الغليان، ثمّ نخفف النار ونغطي الوعاء حتى ينضج اللحم مع الاحتفاظ بالمرق.
- نطحن البصل في محضرة الطعام الكهربائية ونتركه جانباً في وعاء.
- نضع الطماطم في محضرة الطعام ونطحنها ثمّ نضعها جانباً.
- نسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثمّ نضع البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل البصل.
- نضيف كل من الطماطم المطحونة، والكمون، وصوص الطماطم، والفلفل الأسود، والهال، والقرفة، والملح، والزنجبيل، واللومي، والزعفران، والثوم، مع التحريك الجيد لمدة دقيقة.
- نضع الأرز ونحرك المكوّنات بشكل جيد، ونضيف قطع اللحم، ونضغط عليها بخفة حتى تنغمس في داخل المزيج.
- نسكب كمية من مرق اللحم فوق الوعاء حتى نغمر المكوّنات.
- نترك الخليط حتى درجة الغليان، ثمّ نخفف درجة الحرارة ثمّ نغطي الوعاء.
- نبقي الخليط على النار من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نسكب الكبسة في طبق التقديم ونزينها بالصنوبر، واللوز، والكزبرة.
