كتب iraqi shabzi broth

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مرق الشبزي اللذيذ # طريقة عمل مرق الشبزي # الحاخام سالم الشبزي # شعر سالم الشبزي # طريقة عمل مرق شبزي # مرق السبانخ العراقي # مرق سمك عراقي # مرقة الشجر على الطريقة العراقية # مرق بامية عراقية نباتي # عمل مرقة الطرشانة العراقية # مرق الطرشانة العراقية # طريقة مرقة الدجاج العراقية # مرقة السمك على الطريقة العراقية # كيف أعمل مرقة لحم # كيف نصنع مرق اللحم # مرق الطرشانة العراقية باللحم # مرقة البطاطا العراقية # ألفية الحديث للحافظ العراقي # قيم تشكيلية في الشعر العراقي # الحافظ العراقي وأثره في السنة

عرض المزيد

مرق الشبزي العراقي (معلومة)

مكونات خضروات الشبزي:

حزمتان من كلٍ من:
- السبانخ.
- البقدونس.
- الكراث الأخضر أو خمسة عيدان من البصل الأخضر كبديل للكراث.
ثلاث حزم من كلٍ من:
- السلق.
- الكزبرة الخضراء.
- الشبت.
حزمة من الكرفس والحلبة خضراء.

مكونات سلق اللحم:

مكونات مرق الشبزي:

تحضير اللحم:

تحمير اللحم في القليل من الزيت في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة كلٍ من: الماء المغلي، البصل، البهارات الصحيحة والبهار المشكل، وترك اللحم على النار إلى أن يتم نضج ثلاثة أرباعه.
رفع الللحم من المرقة، ووضعه جانباً، وتصفية مرقة اللحم والإحتفاظ بها.

تحضير مرق الشبزي:

تحمير الثوم مع القليل من الزيت في نفس القدر الذي سلق اللحم به، ثمَّ إضافة الخضار المقطعة وتحريكها جيداً، وطهيها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
إضافة اللحم المسلوق وصلصة الطماطم، وتحريك جميع المكونات معاً، وطهيها لمدة عشر دقائق إضافية.
إضافة كلٍ من: اللوبياء، اللومي وماء سلق اللحم إلى القدر.
ترك الشبزي حتى يغلي، ثمَّ خفض النار، مع مراعاه تحريك المكونات بين الحين والآخر إلى أن يتم نضج اللحم واللوبياء.
تقديم المرق مع الأرز بالزعفران.

المصدر: mawdoo3.com