كتب iraqi samoun bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الصمون العراقي الكهربائي
# الصمون العراقي الكهربائي بالخشخاش
# الصمون العراقي بالسمسم
# عمل الصمون العراقي
# عمل خبز الصمون العراقي
# طريقة خبز الصمون
# خبز الصمون مع لبن الزبادي
# طريقة عمل الصمون العراقي
# طريقة الصمون العراقي
# كيف أعمل الصمون العراقي
# الصمون الحجري العراقي
# طريقة تحضير الصمون العراقي
# طريقة الصمون العراقي بالبيض
# عمل الصمون العراقي في البيت
# صمون عراقي
# الصمون المحشي
# خبز الصمون بالحليب
# إعداد خبز الصمون الفرنسي
# طريقة تحضير خبز الصمون
# خبز الصمون بالجبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز الصمون العراقي (معلومة)
المكوّنات
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- بيضة متوسّطة الحجم.
- صفار بيضةٍ واحدة.
- كوبٌ من الحليبِ السائل.
- خمسون غراماً من الزّبدة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح.
- نصفُ ملعقة صغيرة من السّكر.
مكوّنات الزينة
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من القزحة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السمسم.
طريقة التحضير
- نضع الطحين مع الخميرة، والسكر، والملح في وعاءِ العجن.
- نضيف الزّبدة للطحين ونفركها جيّداً باستخدام الأصابع حتى يصبحَ القوام مثل فُتات الخبز.
- نَصنع فجوةً في منتصفِ الطحين ونضع فيها البيض وصفار البيضة ونبدأ بعجنها مع الطحين تدريجيّاً ولمدّة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نحضّر وعاءً عميقاً بدهنه بالقليل من الزّيت ونضع العجينة به، ونغطّيها ونتركها جانباً لمدّة ساعة، أو حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- نشكّل العجين بعد تخمّرها بشكلِ خبزِ الصمّون.
- نغطّي الخبز ونتركه يخمر مرّة أخرى لمدّة نصف ساعة.
- ندهن الخبز باستخدام فرشاةٍ ناعةٍ بصفارِ البيض ونرشّ على الوجه السمسم وحبّة البركة.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئةِ درجةٍ مئويّة، ونَخبز الصمّون لمدّة رُبع ساعة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج.
- نُحمّر الخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.
ملاحظة: من المُمكن تَخزين خبز الصمّون في الفريزر بعد وضعه في أكياسِ تفريزٍ مُفرَّغةٍ من الهواء.
