كتب iraqi jerk bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الجرك العراقي
# الجرك العراقي بالمطيبات
# طريقة عمل الجرك العراقي
# الجرك المحشي
# جرك معجنات
# جرك الريف الشرقي
# عمل خبز العروق العراقي
# خبز الصمون العراقي
# عمل خبز الصمون العراقي
# إعداد الخبز العراقي
# كيفية عمل الخبز العراقي
# خبز اللحم العراقي خبز العروق
# عمل الخبز العراقي في البيت
# عمل الخبز العراقي بالفرن
# إعداد الخبز العراقي بالفرن
# عمل خبز عروك عراقي
# طريقة خبز الصاج العراقي
# طريقة خبز العروق العراقي
# ما هو خبز التوست
# كيف أخبز الخبز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز الجرك العراقي (معلومة)
المكوّنات
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- ستّ ملاعق كبيرة من السكر.
- القليل من الخميرة الفوريّة.
- بيضة مخفوقة.
- القليل من ماء الورد.
- رشّة من حبّ الهال المطحون.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- كوبان ونصف من الطحين متعدّد الاستعمالات.
- رشّة من الملح.
مكوّنات الوجه:
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع من كوب من حبيبات السمسم.
طريقة التحضير
- اخلطي نصف ملعقة من السكر، مع الخميرة، والماء، واتركي الخليط جانباً لمدّة أقلها خمس دقائق.
- ضعي الكمية المتبقية من السكر في الحليب، وسخنيه على نار متوسطة الحرارة حتّى يذوب السكر.
- أضيفي ماء الورد، واخلطي المكونات جيّداً، ثمّ أبعديها عن النار.
- ضعي الطحين، والملح، والزيت، وحب الهال، والبيضة المخفوقة في وعاء كبير.
- اخلطي المكونات السابقة جيّداً، ثمّ اسكبي خليط الخميرة وخليط الحليب عليها.
- اعجني المكوّنات بسرعة، حتّى تتجانسَ وتحصلي على عجينة متماسكة.
- اسكبي القليل من الحليب البارد إذا شعرتِ أنّ العجينة جافّة بعض الشيء، واعجينها من جديد حتّى تصبح لينة ملتصقة.
- ادهني يديك بالقليل من الزيت، وادعكي وجه العجينة، ثمّ غطيها واتركيها لمدّة لا تقل عن أربع ساعات.
- قسميها لثلاثة أقسام متساوية، وشكلي كل قسم على هيئة مستطيل باستخدام الشوبك.
- ضعي المستطيلات في صواني الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة، واتركيها حتّى ترتاح لمدّة نصف ساعة إضافية.
- اصنعي أربعَ فتحات في كلّ زاوية من زوايا المستطيلات الثلاثة، وذلك باستخدام السكين.
- اخلطي صفارَ البيضة مع الماء، وادهني أوجه المستطيلات في الخليط.
- انثري السمسمَ عليها، ثمّ اخبزيها في فرنٍ حرارتُه مئة وتسعون مئويّة، لمدّةٍ أقصاها ثلثُ ساعة.
