كتب how to prepare paratha bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة خبز البراتا
# طريقة عمل خبز البراتا
# خبز البراتا الهندي
# دجاج تندوري مع خبز البراتا
# مكونات خبز البراتا
# طريقة اعداد خبز التورتيلا
# طريقة إعداد الخبز التركي
# طريقة إعداد خبز الفينو
# طريقة إعداد خبز الصاج
# طريقة إعداد خبز الدار
# طريقة إعداد خبز قاطو
# براتا دنسيدونيا
# طريقة إعداد الخبز السريع
# كيفية إعداد الخبز
# طريقة إعداد اليويو التونسي
# طريقة إعداد الهريس الإمراتي
# طريقة إعداد المش الفلاحي
# طريقة إعداد الجندفولي المبهر
# طريقة إعداد الرواني
# طريقة إعداد هوت شوكلت
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة إعداد خبز البراتا (معلومة)
المكونات
- نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من الزيت النباتي للعجن.
- بيضتان كبيرتان.
- كمية كبيرة من الزيت لقلي الخبز.
طريقة التحضير
- نحضر الطحين، والملح، والسكر، والخميرة، ثم نحرك المواد الجافة مع بعضها البعض.
- نحضر بعد ذلك المواد السائلة لنعجن بها، بالبداية نحفر حفرة صغيرة بوسط الدقيق، ثم نضيف الزيت النباتي، ونقوم بعد ذلك بفرك الطحين بالزيت حتى يتغلغل بكامل الدقيق.
- نجمع الطحين مرة أخرى بالوعاء، ثم نضيف الحليب والبيض، ثم نعجن الدقيق بالمواد السائلة، نبلل اليدين بالقليل من الزيت النباتي حتى نتمكن من التحكم بالعجين دون أن يلتصق باليدين.
- نعجن العجين جيداً حتى يتشكل لدينا عجين متماسك لا يلتصق بالوعاء، ويمكن إضافة حليب أيضاً إذا لاحظت أنه بحاجة لكمية أخرى من السائل، وذلك يعتمد على نوع الطحين، أو الدقيق المستخدم.
- نغطي بعد ذلك العجين، ونتركه حتى يتخمر، ويتضاعف حجمه.
- نحضر العجين بعد ذلك، ونقسمه إلى كرات حسب حجم الرغيف الذي نريده، ثم نغطي أقراص العجين بقطعة من القماش مبللة بقليل من الماء، ونتركه مدّة نصف ساعة ليرتاح.
- نحضر العجين، ونفرده بالنشابة، وبسمك معتدل وقليل، ثم نحضر الزيت، ونضعه بالمقلاة وتكون كمية الزيت كبيرة، ونترك الزيت ليسخن، ثم نضيف الخبز على الزيت، وننتظر حتى يتحمر، ونقلبه من الجهتين حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضع الخبز على ورق الزبدة حتى نتخلص من الزيت الإضافي.
