كتب طريقة عمل الفلافل البناني
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية
# طريقة عمل الفلافل الفلسطيني
# طريقة عمل الفلافل المحشي
# طريقة عمل الفلافل السورية
# طريقة سورية لعمل الفلافل
# طريقة عمل طحينة الفلافل
# طريقة عمل الفلافل الشامية
# طريقة عمل سندويشات الفلافل
# طريقة عمل الفلافل المصرية
# طريقة عمل الفلافل الأردنية
# طريقة عمل الفلافل بالسمسم
# طريقة عمل الفلافل بالفول
# طريقة عمل طرطور الفلافل
# طريقة عمل الحمص والفلافل
# طريقة عمل عجينة الفلافل
# طريقة عمل الفلافل العراقية
# طريقة عمل الفلافل بالحمص
# طريقة عمل حشو الفلافل
# طريقة عمل الفلافل بالفرن
# عمل الفلافل اللبنانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل الفلافل البناني (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من كل من: الفول المقشور، والحمّص، وزيت الذرة.
- حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة، والبصل المفروم ناعماً.
- حزمتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً، والثوم المفروم ناعماً.
- حبتان من الفلفل الأحمر المفروم ناعماَ.
- ملعقتان صغيرتان من كل من: بيكربونات الصودا، والكزبرة الجافة المطحونة ناعماً، والكمّون.
- ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق القرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- غسل الفول والحمّص المنقوعين في ماء بارد لمدة لا تقل عن عشر ساعات، ووضعهما في الخلاط الكهربائي، وهرسهما جيّداً.
- إضافة المكوّنات المتبقية إلى الخليط السابق، والخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق؛ لتشكيل عجينة متماسكة وخشنة.
- وضع العجينة الناتجة في وعاء متوسط وعميق، وتركها لمدة نصف ساعة تقريباً.
- وضع الزيت داخل مقلاة واسعة وعميقة، ووضعها على نار عالية.
- تشكيل حبات الفلافل على شكل كرات دائرية بواسطة قوالب خاصّة، وسكبها داخل الزيت الساخن مسبقاً.
- تركها لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى تنضج تماماً، ويصبح لونها ذهبيّاً.
- وضعها على ورق المطبخ؛ لامتصاص الزيت الزائد.
