المكوّنات
مكوّنات المهلبيّة البيضاء:
- كوبان من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
مكوّنات مهلبيّة البرتقال:
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- أربعة ملاعق صغيرة من النشا.
- ثلاث حبات برتقال كبيرة الحجم .
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- تحضير قدرين صغيرين ووضعهم جانباً.
- وضع كلٍ من ماء الورد، السكّر، النشا والحليب في القدر الأول، وتقليبهم بهدوء لإذابة النشا، ثمّ تركه جانباً.
- عصر حبّات البرتقال، مع الاحتفاظ بالقشر.
- وضع كلٍ من النشا، والسكّر، وقطعة من قشر البرتقال، وعصير البرتقال في القدر الثاني، وتقليبهم بهدوء حتى يذوب النشا.
- وضع القدرين على النار وتقليب المكوّنات بهدوء، حتى يتماسك الخليط، ثمّ تركها لمدة دقيقة لتطهى.
- توزيع المهلبيّة البيضاء في أكواب التقديم، بعد التخلّص من قشر البرتقال.
- توزيع مهلبيّة البرتقال في وسط المهلبيّة البيضاء، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لساعات حتى تتماسك.
- تزيين المهلبيّة بالفستق الحلبي وتقديمها باردة.
المصدر: mawdoo3.com