كتب how to make marinated tomatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طماطم متبلة مشوية
# سلطة الطماطم المتبلة
# معلق بندورة متبلة
# إعداد الخضار الصحية المتبلة
# شرائح اللحم المتبلة والمشوية
# شطائر صدور الدجاج المتبلة
# أجنحة الدجاج المتبلة
# صينية القراميط المتبلة
# أجنحة الدجاج الحارة والمتبلة
# الدجاج المتبل على الطريقة الإيطالية
# الكتف المتبل على الطريقة المراكشية
# طريقة شوي باذنجان المتبل
# طريقة طبخ الدجاج المتبل
# عمل متبل الباذنجان بالبندورة
# طريقة عمل بيض بالطماطم
# طريقة عمل السبيط مع الطماطم
# طريقة عمل الفاصولياء بالطماطم
# طريقة عمل اللحم بالبصل والطماطم
# طريقة عمل طماطم بالثوم
# طريقة عمل سباغيتي بالطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل طماطم متبلة (معلومة)
القيمة الغذائيّة للطماطم
| القيمة الغذائيّة | 100 غرامٍ من الطماطم |
|---|---|
| الماء | 94.52 غرام |
| الطاقة | 18 سعرة حراريّة |
| البروتين | 0.88 غرام |
| الدهون | 0.20 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.89 غرام |
| الألياف | 1.2 غرام |
| السكريّات | 2.63 غرام |
| الكالسيوم | 10 ملليغرام |
| الحديد | 0.27 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 11 ملليغرام |
| الفسفور | 24 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 237 ملليغرام |
| الصوديوم | 5 ملليغرام |
| الزنك | 0.17 ملليغرام |
| فيتامين C | 13.7 ملليغرام |
| فيتامين B6 | 0.080 ملليغرام |
| فيتامين B12 | 0.00 ميكروغرام |
| فيتامين A | 42 ميكروغرام |
متبل بتتبيلة الطماطم والرمان والسماق
| مدّة التحضير | 45 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- أربع حباتٍ كبيرةٍ من الباذنجان.
- كوب من اللبنة.
- نصف كوبٍ من اللبن الزبادي.
- ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة- .
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مقادير سلطة الطماطم والرمان:
- ثلاث حبّاتٍ من الطماطم البرقوقية (الطماطم العضويّة) المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبّة من الرمان.
- ملعقة صغيرة من السماق المطحون أو المسحوق.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون المطحون.
- عودان من البصل الأخضر مُقطّعتين إلى شرائح.
- كوب من البقلة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- شوي الباذنجان على الفحم على لهب الموقد إلى أن يحترق القشر.
- تقشير الباذنجان والتخلّص من البذور، وتقطيعه إلى قطع كبيرة وهرسه ثمّ خلطه مع الثوم وزيت الزيتون.
- خلط اللبنة وعصير الليمون مع اللبن الزبادي في وعاء، ثمّ تتبيل الخليط بالملح.
- إضافة متبّل الباذنجان إلى الوعاء وخلطه جيداً، ثمّ حفظ المتبّل في الثلاجة لحين الاستخدام.
إعداد سلطة الطماطم والرمان:
- تقطيع الطماطم إلى شرائح ووضعها في وعاء كبير الحجم.
- إضافة بذور الرمان إلى الطماطم وخلطهما بشكل جيد.
- خلط السماق، الكمّون، البصل الأخضر وزيت الزيتون في طبق صغير.
- صبّ الخليط المُحضّر قبل قليل على السلطة، وتقليب السلطة بخفّة من الأسفل إلى الأعلى باستعمال ملعقتي طعام.
- إضافة البقلة على الوجه، وتقديم السلطة فوق متبّل الباذنجان.
الطماطم المشوية بالثوم
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ست حباتٍ ناضجة حمراء من الطماطم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح الخشن.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- ستة فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمانون غراماً من جبن البارميزان أو الجبن للبرْش.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
طريقة التحضير
- تقطيع الطماطم إلى أنصاف بالعرض وتتبيلها بربع ملعقة صغيرة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- تقشير فصوص الثوم ودقّها بالهاون.
- تشويح الثوم المدقوق بزيت ساخن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ في اكتساب اللون الذهبي.
- نقل الثوم مع الزيت الذي شُوّح فيه إلى وعاء صغير مُجوّف.
- دهن المشواة بالزيت عندما تصبح ساخنة جداً.
- وضع أنصاف الطماطم على المشواة، بحيث يكون الجانب المقطوع إلى أسفل، لمدّة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق، ومراعاة رصّ حبات الطماطم بشكل مائل لتأخذ علامات الشوي الطوليّة.
- قلْب أنصاف الطماطم على الجانب الآخر وإضافة الثوم المُخمّر فوقها، والاستمرار في الشواء لمدّة خمس دقائق إضافية إلى أن يتحمّر قاع الطماطم جيداً.
- رصّ الطماطم في طبق تقديم وبرْش الجبن عليها، ثمّ رشّها بأوراق الزعتر.
