كتب how to make lamb chops curry
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# قطع لحم الحمل بالكاري
# طريقة عمل اللحم بالكاري
# لحم الخروف بالكاري
# شريحة لحم الخروف بالكاري
# طهي لحم الغنم بالكاري
# طريقة عمل الدجاج بالكاري
# طريقة عمل الأرز بالكاري
# طريقة عمل خضار بالكاري
# طريقة عمل جمبري بالكاري
# طريقة عمل السمك بالكاري
# فراخ بالكاري على الطريقة الهندية
# طريقة الأرز بالكاري
# طريقة الأرز البسمتي بالكاري
# الدجاج على الطريقة الصينية بالكاري
# جمبرى بالكاري على الطريقة الهندية
# عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري
# إعداد تشريب اللحم بالكاري
# لحم البقر بالكاري
# اللحم بالكاري والحمص
# ستيك اللحم المشوي بالكاري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل قطع لحم الحمل بالكاري (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة |
| مدّة الطّهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ثماني قطعٍ من لحم الحمل (كيلو غرام تقريباً، ويفضّل أن تكون من الجذع).
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المقطّع ناعم.
- نصف كوبٍ من مرق الدّجاج (طازج أو معلّب).
- ملعقة كبيرة من الزّبدة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- الملح، والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-.
- ملعقة كبيرة من زيت الفول السّوداني.
- ملعقتان كبيرتان من الكراث المقطّع.
- ملعقة صغيرة من معجون الطّماطم.
طريقة التحضير
- رش قطع اللّحم بالملح، والفلفل الأسود من الجانبين.
- فرك قطع اللّحم على الجانبين بمسحوق الكاري حتى يغطيها بالتّساوي.
- تسخين الزّيت في مقلاة كبيرة الحجم تكفي لوضع قطع اللحم فيها على طبقة واحدة.
- وضع قطع اللّحم وتحميرها على جانب واحد لمدّة دقيقتين.
- تقليب قطع اللّحم على الجانب الآخر وتحميرها لمدّة دقيقتين أخريين.
- تقليب قطع اللّحم على حوافها الدّهنيّة والاستمرار في الطّهي لمدّة دقيقتين تقريباً إلى أن يذوب الدّهن من على الحواف.
- تقليب قطع اللّحم على جانبها المسطّح والاستمرار في الطّهي مع تقليبها من حينٍ إلى آخر لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- نقل قطع اللّحم إلى الصّحن والتّخلّص من كلّ الدّهن المتبقّي في المقلاة.
- وضع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّبدة في المقلاة وتسخينها.
- وضع الكراث وتحميره مع التّقليب لمدّة خمس عشرة ثانية تقريباً.
- طهي الكراث لمدّة دقيقة تقريباً، ثمّ إضافة مرق الدّجاج، ومعجون الطّماطم.
- طهي المزيج على حرارةٍ عالية معتدلة إلى أن يقل المزيج إلى ثلث كوب تقريباً.
- خلط الزّبدة المتبقّية مع الخليط، ثمّ صب الصّوص على قطع اللّحم.
- تقديم قطع اللّحم مرشوشة عليها أوراق البقدونس.
