كتب how to make diet meals

شاورما دايت

المكوّنات:

• بهارات.
• بصل.
• لبن زبادي قليل الدسم.
• فلفل ألوان.
• صدور دجاج.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• فرم صدور الدجاج على شكل مكعبات، وتتبيلها باللبن الزبادي قليل الدسم والبهارات والملح.
• تقطيع البصل والفلفل الألوان إلى شرائح.
• وضع ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة، وتشويح البصل فيها، ثمّ إضافة الدجاج، وبعد أن يقترب الدجاج من النضج إضافة الفلفل الألوان، وتقليب المكوّنات جيدًا حتّى تنضج وتقديمها.

بسلة بالجزر واللحمة لايت

مكوّنات سلق اللحمة:

• فلفل.
• بصلة مبشورة.
• صلصة بندورة.
• ملح.
• خلطة السبع بهارات.
• عصير بندورة.
• كمون.
• بسلة.
• جزر.

للخضار:

• مستكة.
• بصلة مقطعة إلى أربعة أقسام.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ورق غار.
• فلفل أسود حب.
• جزر.
• كيلو غرامًا من اللحم.
• حبهان.

المكوّنات:

• وضع ماء في قدر ورفعه على النار حتّى يغلي، ثمّ وضع اللحمة فيه وتركها حتّى تتكون طبقة رغوة على السطح، وإزالة هذه الطبقة تمامًا، ثمّ إضافة الحبهان وورق الغار والفلفل الأسود والبصل المقطع والجزر والمستكة، وترك اللحمة على النار حتّى تنضج.
• وضع البصل المبشور في قدر آخر، وإضافة الجزر والبسلة والسبع بهارات والفلفل والملح والكمون، وتشويح المكوّنات جميعها مع البصلة المبشورة.
• إخراج قطع اللحم المسلوق من شوربة اللحم.
• إضافة شوربة اللحم إلى خليط البصلة المبشورة، وترك المكوّنات معًا قليلًا ثمّ إضافة صلصة البندورة وعصير البندورة وملعقة سكر، وتركها مع البسلة حتّى تنضج، ثمّ إضافة قطع اللحمة المسلوقة ووضع الطبق في بايركس وتحمير اللحمة وتقديم الطبق.

شيش طاووق الخضروات

مكوّنات الخضراوت:

• حبة متوسطة من كلٍّ من: الفلفل الحلو الأصفر مقطعة إلى مكعبات، والفلفل الحلو الأحمر المقطعة إلى مكعبات، والفلفل الحلو الأخضر المقطعة إلى مكعبات.
• اثنتا عشر حبة بندورة صغيرة.

خليط النقع:

• كوب من اللبن الزيادي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: معجون البندورة، وخل بالسميك، والخل، وزيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الشطة، والملح، والكمون الناعم، والكزبرة الناعمة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا "الفلفل الحلو".
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
• بقدونس مفروم أو خس، للتقديم.

طريقة التحضير:

• تقطيع فيليه الدجاج إلى قطع مكعبات صغيرة.
• إحضار كيس سميك من النايلون، ووضع الخل ومعجون البندورة والزيت والبابريكا واللبن الروب والكركم والفلفل والكزبرة والملح وخل البلسميك والزنجبيل والكزبرة والشطة والكمون.
• وضع مكعبات الدجاج في الكيس مع الخلطة وإقفاله جيدًا وتحريكه لتغليف قطع الدجاج بالخلطة، ووضع الكيس في وعاء وحفظه قي الثلاجة ليلة كاملة، وتقليب محتويات الكيس من وقت لآخر.
• وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة وتسخينها، وتوزيع قطع الدجاج المتبلة بالإضافة إلى البندورة ومكعبات الفلفل الملون في أسياخ خشبية.
• وضع الأسياخ الخشبية على المقلاة الساخنة مع تدويرها لجميع الجهات حتّى تنضج قطع الدجاج تمامًا وتتحمر الخضروات تمامًا.
• وضع البقدونس المفروم والخس في طبق تقديم، وتوزيع أسياخ شيش الطاووق عليه وتقديمه ساخنًا.

غداء دايت

المكوّنات:

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• أربعة صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم.
• ملعقة من الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• فلفل أسود.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملح.
• زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

• وضع الزنجبيل البودرة وعصير الليمون والثوم البودرة معًا في وعاء، وخلط المكوّنات مع بعضها.
• إضافة صويا الصوص إلى الخليط، بالإضافة إلى الفلفل والملح، وإضافة قطع الدجاج وتتبيلها وتركها مدّة ثلاث ساعات في الثلاجة.
• وضع الدجاج في قدر ساخن وتركه حتّى يأخذ لون، ثمّ وضعه في صينيه في الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى ينضج.

كفتة بالخضروات دايت

المكوّنات:

• بصلة مفرومة ومعصورة.
• نصف كيلو غرامًا لحمة مفرومة قليلة الدسم.
• نصف كوب من كلٍّ من: الجزر المبشور، والكوسا المبشورة، والفلفل الألوان.
• توابل كفتة.
• بيضة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• شوفان مطحون -حسب الرغبة-.
• سلطة زبادي بالخيار.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• خلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الألوان.
• إضافة الكوسة والجزر، ثمّ إضافة الفلفل والملح وتوابل الكفتة والخلط جيدًا.
• إضافة القليل من الشوفان والبيضة والتحريك جيدًا.
• تشكيل خليط الكفتة على شكل كرات أو أصابع وإدخالها إلى الفرن حتّى تنضج، ثمّ تقديمها مع البقدونس وسلطة اللبن الزبادي والسلطة الخضراء.