كتب how to make chocolate croissant

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الكرواسون بالشوكولاتة # الكرواسون المحشو بالشوكولاتة # أم علي بالكرواسون وصلصلة الشوكولاتة # طريقة عمل سلاش بالشوكولاتة # طريقة عمل اللبن بالشوكولاتة # طريقة عمل الترايفل بالشوكولاتة # طريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة # طريقة عمل قطايف بالشوكولاتة # طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة # طريقة عمل الكريمة بالشوكولاتة # طريقة عمل وافل بالشوكولاتة # طريقة عمل الوافل بالشوكولاتة # طريقة عمل كريب بالشوكولاتة # طريقة عمل الدونات بالشوكولاتة # طريقة عمل قهوة بالشوكولاتة # طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة # طريقة عمل كعك بالشوكولاتة # طريقة عمل التارت بالشوكولاتة # طريقة عمل حلى بالشوكولاتة # الكروسان بالشوكولاتة

عرض المزيد

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة (معلومة)

المكوّنات

ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
نصف كأس من الحليب السائل.
ثلث كأس من السكر.
كأس ونصف، وملعقتان كبيرتان من الزبدة الليّنة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.
أربع كؤوس من الطحين.
حبة من البيض المخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء.
ثماني عشرة قطعة صغيرة من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

نذيب في نصف كأس من الماء الدافئ ملعقة الخميرة، ثمّ نضع الخليط جانباً لمدّة عشر دقائق.
نخلط في وعاء واسع الطحين، والملح، والحليب الجافّ، والزبدة الذائبة، والسكر، والحليب، وخليط الخميرة جيداً حتى تتجانس المكوّنات ونحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة.
نشكّل العجينة على شكل مربع غليظ، ثمّ نغلّفها بورق بلاستيكي، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الساعتين.
نفرد الزبدة على شكل مربع غليظ بواسطة الشوبك.
نضع الزبدة مربعة الشكل فوق العجينة المربعة، ثمّ نغلق العجينة على الزبدة، ثمّ نطويها على شكل كتاب.
نفرد العجينة مرة أخرى، ثمّ نطويها مجدداً على شكل كتاب.
نكرّر هذه الخطوة مرتين، ثمّ ندخل العجينة إلى الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
نمدّ العجينة، ثمّ نقطّعها إلى ثماني عشرة مثلث من العجين.
نضع على كلّ مثلث قطعة من الشوكولاتة موازية لقاعدة المثلث، ثمّ نلفّ الكرواسون من جهة المثلث إلى جهة الرأس.
نرتب قطع الكرواسون في صينية فرن مغلّفة مسبقاً بورق الزبدة.
ندهن وجه كلّ قطعة بخليط الماء والبيض، ثمّ نضعها جانباً لمدّة ثلاث ساعات على الأقل في مكان دافئ.
ندخل الكرواسون إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 375 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة حتى تحمرّ.
نخرج الكرواسون من الفرن، ثمّ نقدّمه ساخناً أو بارداً.

المصدر: mawdoo3.com