كتب how to fry frozen fish fillet

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# قلي السمك الفيليه المجمد # طريقة السمك الفيليه المجمد # السمك الفيليه المجمد مع الصلصة # إعداد سمك الفيليه المجمد # طريقة قلي سمك الفيليه # طريقة قلي الجمبري المجمد # طريقة تتبيل السمك الفيليه # طريقة طبخ السمك المجمد # طريقة شوي سمك الفيليه # طريقة سمك الفيليه المشوي # طريقة إيدام سمك الفيليه # طريقة عمل سمك الفيليه # طريقة قلي البطاطس المجمدة # طريقة قلي الكبة المجمدة # السمك الفيليه المقلي وتتبيلته # سمك الفيليه والمشوي # سمك الفيليه المشوي في المشواة # سمك الفيليه بالفلفل الحار # سمك الفيليه بالصلصة الحارة # سمك الفيليه المقلي المقرمش

عرض المزيد

طريقة قلي السمك الفيليه المجمد (معلومة)

سمك الفيليه

يعدّ السّمك من الأكلات المفضّلة لدى الكثيرين؛ حيث يعطي فائدةَ غذائيّة كبيرة؛ لاحتوائه على عنصر الفسفور والبروتين، بالإضافة إلى فيتامينيْ A وD، كما يُنصح بتناولِه مرّة واحدة أسبوعيّاً على الأقلّ، وسنقدّمُ في هذا المقال طريقة تحضير سمك الفيليه المقليّ، والفيليه مع صلصة البيارنيز.

قلي السمك الفيليه المجمد

المكوّنات

سمك فيليه.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقة كبيرة من الخلّ.
كوب من الماء.
زيت ذرة لقليِ السمك.

طريقة التحضير

غسل قطع السمك جيّداً، وتجفيفها من الماء، وتركها جانباً.
خلط الدقيق، والملح في وعاء.
خلط البيكنج صودا، والخلّ في وعاء آخر، وتركهم جانباً حتّى تتمازجُ المكوّنات جيّداً.
سكب المزيج فوق الدقيق.
سكب الماء على المكونات، مع التحريك المستمرّ للحصول على مزيجٍ متماسك.
تغميس قطع السمك في المزيج، ورفعها منه بعد هزّها بهدوء، للتخلّص من الدقيق الفائض.
إحماء الزيت في مقلاة عميقة، وقلي السمك فيها حتّى يتغيّرَ لونُه ويصبح ذهبيّاً.
نقل السمك في طبق التقدّيم، وتقديمه ساخناً.

أصابع سمك الفيليه

المكوّنات

* فيليه سمك، مغسول ومجفّف تماماً.

ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
عصير ليمونة.
رشّة من الملح.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
كوب من الدقيق.
زيت، لتحمير السمك.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

تقطيع فيليه السمك إلى شرائح طوليّة.
وضع بهارات السمك، وعصير الليمون، والملح، والثوم في وعاءٍ كبير.
وضع شرائح السمك في الخلطة، ونقعها بشكلٍ جيّدٍ.
تغطية الوعاء، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتيْن.
إحماء الزيت في مقلاةٍ على النار.
تغميس أصابع السمك في الدقيق، ووضعها في الزيت الموجود في المقلاة، حتّى يتغيّرَ لونها وتصبح ذهبيّة.
تزيين السمك بالبقدونس المفروم، وتقديمه ساخناً.

فيليه السمك مع صلصة البيارنيز

المكوّنات

كوب من الزبدة المذوّبة.
ربع كوب من الكراث المقطّع تقطيعاً رفيعاً.
ملعقتان كبيرتان من الطرخون المفروم.
ربع كوب من مرق الخضار السائل، الممزوج بملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
ربع كوب من الخلّ الأبيض.
صفار ثلاث بيضات.
رشّة من الملح.
القليل من الفلفل الحلو.
شرائح من فيليه السمك.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

وضع الكراث، والطرخون، والخلّ، ومرق الخضار في قدرٍ، ووضعه على النار.
ترك المزيج يغلي لمدّة خمس دقائق.
وضع صفار البيض، ومزيج الخلّ في وعاء مقاومٍ للحرارة.
وضع الوعاء في قدر من الماء، على شكل حمام مائيّ، مع الخلط الجيّد لمدة خمسِ دقائق حتّى يتكاثفَ المزيج.
رفع الوعاء عن النار، وإخراجه من قدر الماء.
إضافة الزبدة المذوبة إلى المكوّنات، مع الاستمرار بالخلط.
إضافة الملح، والفلفل إلى المكوّنات، مع الخلط لمرّة واحدة فقط.

لتحضير السمك: