كتب hijazi precision with sesame
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سيرة العرب الحجازية
# الحجازية المسماة
# السيح والحجازية
# مدرسة وقبة تتر الحجازية
# البليلة الحجازية
# المنزلة الحجازية
# أكلات العيد الحجازية
# عمل شوربة الحب الحجازية
# شوربة الحب الحجازية بالعدس
# طريقة شوربة الحب الحجازية
# شوربة الحب الحجازية بالهريس
# طريقة اللبنية الحجازية
# إعداد اللبنية الحجازية
# الحجازية الرقة
# الحجازية الشرقية
# الخلافات الحجازية
# الدبيازة على الطريقة الحجازية
# المسألة الحجازية
# النفحة اليمنية في الأخبار الحجازية
# السيرة الحجازية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الدقة الحجازية بالسمسم (معلومة)
المكوّنات
- ربع كوبٍ من حبوب الكزبرة.
- ربع كوبٍ من السمسم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من حبوب الشومر.
- نصف كوبٍ من اللوز (محمّص).
- ملعقتان كبيرتان من الكمّون المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الزعتر المجفّف.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
- نضع مقلاةً سميكة القاعدة على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تسخن ثمّ نضع فيها حبوب الكزبرة، والسمسم، والشومر، والفلفل الأسود، ونقلّب المكوّنات باستخدام ملعقة خشبيّةٍ حتى تتحمّص الحبوب وتصبح باللون البني وتبدأ رائحتها تتصاعد، ونتركها خمس دقائق.
- نضع المقلاة جانباً حتى تبرد الحبوب تماماً.
- نضيف اللوز المحمّص، والزعتر، والملح، والكمّون للحبوب ونخلط جيّداً ثمّ نضع المكوّنات في الخلّاط الكهربائيّ ونطحنها حتى تصبح بقوام فتات الخبز.
- نضع الدقة في مرطبان محكم الإغلاق ونحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة.
- نُقدّم الدقة بإضافتها للزباديّ أو لجبنة الفيتا، كما يُمكن تناولها مع الزيت والخبز.
