| مدة التحضير | خمس وأربعون دقيقة |
| مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- نصف كيلو من الدقيق الأسمر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الشوفان المجروش الناعم.
- رشة ملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ربع كوب من جنين القمح.
- ربع كوب من بذور الكتان.
- صلصة البيتزا.
مكوّنات خلطة البيتزا:
- كوب من مكعبات الدجاج.
- كوب من التيركي المدخّن.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب من الطماطم المجففة.
- كوب من الخضار المشوية المشكّلة (مثل الباذنجان، والكوسا، والفلفل المشوي).
- كوب من جبنة الحلوم المقطَّعة.
- كوب من شرائح الزيتون الأسود، أو الأخضر -حسب الرغبة-.
- كوب من أوراق الريحان الطازج.
- كوب من الزعتر الأخضر المجفّف.
- كوب من شرائح الفطر الطازج.
- كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء خلط عميق.
- خلط الماء الدافئ مع العسل، والخميرة وتقليبهم جيداً ثمَّ ترك الخميرة ربع ساعة للتأكد من أن الخميرة جيدة وأن العجين سيختمر.
- إضافة الطحين، والشوفان، وبذور الكتان، وجنين القمح إلى خليط الدقيق، ثمَّ إضافة الزيت، ورشة الملح وعجنهم جيداً.
- ترك العجينة لتختمر، ثمّ فرد العجينة لتصبح رفيعة، ثمَّ إضافة صلصة البيتزا، ثمَّ تشكيل الوجه حسب الرغبة.
خلطات البيتزا المتعددة حسب الرغبة:
- وضع الفطر مع الدجاج المسلوق، والزيتون، ثمَّ إضافة الجبنة الموزاريلا، والجبنة الصفراء على الوجه.
- وضع جبنة الحلوم مع الطماطم المجففة على قطعة ثانية من البيتزا، وتزيينها بالريحان.
- وضع التونة مع الزيتون، وجبنة الموزاريلا، والجبنة الصفراء على قطعة ثالثة من البيتزا.
- وضع التيركي المدخن مع المشروم، والزيتون، وتغطية الوجه بالجبنة على قطعة رابعة من البيتزا.
- وضع الباذنجان المشوي، ثمَّ إضافة الكوسا المشوية، ثمَّ إضافة الفلفل المشوي، ثمّ إضافة الجبنة إلى قطعة خامسة من البيتزا.
- تشكيل عجينة على شكل فطائر، ثمَّ حشي طرفها بصلصة البيتزا، ثمَّ إضافة الدجاج والفلفل المشوي وإغلاقها.
- إدخال البيتزا المحضرة إلى الفرن وتركها إلى أن تنضج ويصبح لون الوجه ذهبياً.
المصدر: mawdoo3.com