كتب grouper fish stew
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سمك الهامور أون بابيوت
# أصابع سمك الهامور
# صينية سمك الهامور بالكزبرة
# سمك الهامور المشوي
# فوائد سمك الهامور
# القيمة الغذائية لسمك الهامور
# أضرار سمك الهامور
# لمحة عامة حول سمك الهامور
# طرق طبخ سمك الهامور
# طريقة شوي سمك الهامور
# طرق عمل سمك الهامور
# أطباق سمك الهامور
# سمك الهامور المقلي مع اللوز
# كيفية صيد سمك الهامور
# أصابع سمك الهامور المقلي
# طريقة صيد سمك الهامور
# فيليه سمك الهامور المقلي
# صينية يخنة سمك قاروص حار
# الهامور المشوي مع البطاطس
# موسم صيد الهامور
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يخنة سمك الهامور (معلومة)
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- سبعة أكواب من الكزبرة الطازجة المقطّعة ناعماً.
- نصف كوب من الصنوبر المقلي.
- رشة من الفلفل الأحمر الحريف.
- سمكة كبيرة الحجم مقشرة ومنظفة ومفروكة بالملح من الداخل والخارج.
- رشة من الكمون المطحون.
- نصف كوب من البصل المقطّع ناعماً.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
- رشة من الكزبرة الجافة المطحونة.
طريقة التحضير
- وضع كوب من الزيت الساخن في مقلاة مسطّحة على نار متوسطة وتقليب السمكة بالزيت إلى أن تكتسب اللون الذهبي على الجانبين ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة وترك السمكة حتى تتحمر وتصبح طرية ثمّ رفعها عن النار ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- فتح السمكة وإزالة الشوك من داخلها ووضع لحم السمكة مقطّعاً في طبق.
- وضع ربع كوب من الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل بالزيت الساخن إلى أن يبدأ بالنضوج ثمّ إضافة الكزبرة الجافة، الثوم، الكمون، الملح والفلفل إلى البصل وتقليبه ثمّ إضافة عصير الليمون، الخل والقليل من الماء إلى خليط البصل مع متابعة التقليب على نار هادئة حتى الحصول على صلصة سميكة.
- إضافة الكزبرة الخضراء إلى الخليط مع التقليب لمدة دقيقة واحدة ثمّ إضافة نصف كمية لحم السمك إلى الخليط وتقليبه ثمّ إضافة النصف الثاني وتقليبه لمدة دقيقة ثمّ رفع اليخنة عن النار وسكبها في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالصنوبر وشرائح الليمون وتقديمها بجانب الأرز الأبيض.
