كتب grilled lamb with honey

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فخد الخروف المشوي # فخذ الخروف المشوي مع التتبيلة # فخذ الدجاج المشوي بالعسل # مخ الخروف المشوي # فخذ الخروف المشوي بالأعشاب # فخذ الخروف المشوي مع الخضار # إعداد فخذ الخروف المشوي # بيض الخروف المشوي # ساق الخروف المشوي # رقبة الخروف المشوية # كلاوي الخروف المشوية # كتف الخروف المشوية # لحم خروف مشوي # الدجاج المشوي بالماسترد والعسل # كيف اطبخ لحم الخروف # طريقة شوي لحم الخروف # لحم الضأن المشوي بالزنجبيل # برغر اللحم الضاني المشوي # حكم أكل خصية الخروف # كفتة الهريسة والعسل المشوية

عرض المزيد

لحم الضأن المشوي بالعسل (معلومة)

مدة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي	مئة وعشر دقائق
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

فخذ ضأن مع عظمة الساق بوزن كيلو غرامٍ ونصف.
ملعقتان كبيرتان من العسل الدافئ.
أربعمئة غرامٍ من القرع المقشر والمقطع إلى قطع سميكة وكبيرة الحجم.
ستمئة غرامٍ من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى قطع سميكة وكبيرة.
حبة من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
حبتان كبيرتان من الكوسا المقطعة إلى شرائح سميكة.
حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى قطع سميكة وكبيرة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
أعواد قليلة من الروز ماري -حسب الرغبة-.
الملح والفلفل الأسود المطحون .-حسب الرغبة-

طريقة التَّحضير

تسخين الجزء ذي الحرارة المباشرة من الشواية إلى نار مرتفعة الحرارة، وتسخين الجزء ذي الحرارة غير المباشرة إلى حرارة متوسطة.
تتبيل فخذ الضأن بإضافة كمية من الملح والفلفل الأسود، ووضع الفخذ على الجزء ذي الحرارة المباشرة وتركه على حرارة مرتفعة لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
نقل فخذ الضأن بعد مرور عشرين دقيقة إلى الجزء الآخر من الشواية ذي الحرارة غير المباشرة وشويها على نار متوسطة الحرارة.
شوي الفخذ لمدة خمس وسبعين دقيقة تقريباً إلى أن يصبح متوسط النضج أو لمدة تسعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً مع دهن الفخذ بالعسل الدافئ خلال الخمس عشرة دقيقة الأخيرة من الشواء.
وضع الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الخضراوات المجهزة مع أعواد إكليل الجبل إلى الزيت وتقليبها جيداً.
شوي خليط الخضراوات مع الفخذ لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج تماماً وتتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
رفع فخذ الضأن من الشواية، وتغطيتها بشكل فضفاض وتركها جانباً حتى ترتاح قليلاً لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً قبل التقطيع.
تقطيع الفخذ لقطع حسب الرغبة، وترتيب قطع اللحم في طبق واسع مناسب للتقديم.
تقديم قطع اللحم مع الخضروات المشوية، ويمكن تقديم فطر البورتوبيلو المشوي إلى جانب الفخذ المشوي.

المصدر: mawdoo3.com