كتب grilled chicken with garlic dip
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دجاج مشوي مع الثومية (معلومة)
| مدَّة التحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كيلو غرام ونصف من الدجاج.
- عشرة فصوص من الهيل.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- عود من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- قطعتان من ورق الغار.
مكوّنات الثومية:
- بياض بيضتين كبيرتين.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- الخبز والمخللات -للتقديم-.
طريقة التَّحضير
- وضع البصل في قدر عميق، ووضعه على نار متوسطة الحرارة.
- تقليب البصل باستعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- إضافة الثوم والزنجبيل، وتقليب البصل ثمّ إضافة ملعقة صغيرة من الزيت والاستمرار في التقليب لعدة ثواني.
- وضع الدجاجة فوق البصل، وتغطية القدر.
- ترك الدجاجة لمدة عشر دقائق ثمّ قلبها على الجهة الثانية.
- تغطية الدجاجة وتركها لمدة عشر دقائق إضافية.
- إضافة كلٍ من: الهيل، الملح، ورق الغار والقرفة.
- غمر الدجاجة بالماء، وتغطية القدر وتركها تطهو لمدة نصف ساعة.
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
- نقل الدجاجة إلى طبق فرن، ووضعها في الفرن لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم تحميرها وتصبح ذهبية اللون.
- تقديم الدجاج المشوي مع كلٍ من: الثومية، الخبز والمخللات.
تحضير الثومية:
- وضع كلٍ من: بياض البيض، الثوم والملح في وعاء الخلاط.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم أبيض اللون.
- الاستمرار في تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ثمّ إضافة الزيت من خلال فتحة التغذية على شكل خيط رفيع إلى أن يتم إنتهاء الكمية وتتكون الثومية.
