كتب green beans with milk
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# متبل الفول الأخضر مع اللبن
# بصارة بالفول الأخضر
# البرغل بالفول الأخضر
# مقلوبة الفول الأخضر الربيعية
# مقلوبة الأرز بالفول الأخضر
# طرق طبخ الفول الأخضر
# الأرز بالفول الأخضر والشبت
# كيف أطبخ الفول الأخضر
# الفول الأخضر والأرز
# الفول الأخضر بالموزات
# مقلوبة الفول الأخضر مع اللحم
# الطعمية بالفول الأخضر
# الطعمية الحارة بالفول الأخضر
# طريقة حفظ الفول الأخضر
# طريقة سلق الفول الأخضر
# إعداد الفول الأخضر بالزيت
# كيفية تجميد الفول الأخضر
# كشري أرز بالفول الأخضر
# ربيعية الفول الأخضر مع اللحم
# طريقة عمل الفول الأخضر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفول الأخضر باللبن (معلومة)
| وقت التحضير | ساعة |
| درجة الصعوبة | سهلة |
المكوّنات
- كيلوغرام من الفول الأخضر.
- كيلوغرام من لبن الزبادي.
- كيلوغرام من لحم الخروف أو العجل الخالي من العظم.
- حبة من البصل المُقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق.
- ملعقة صغيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود كبير من القرفة.
- خمس حبات من الهال المفتوحة.
- عشر حبات من البهار السادة.
- ورقة واحدة من الغار.
- ملاحظة: يُفضّل استخدام البهار الحب؛ وذلك حتّى يبقى لون اللبن أبيض قدر المستطاع.
طريقة التحضير
- تقليب اللحم في خليط السمن والزيت على نار متوسطة الحرارة وذلك حتّى يبدأ بالاحمرار، ثمّ إضافة كلّ من البصل، وملعقة كبيرة من الثوم، والملح، والبهارات، وتحريكها معاً لمدّة خمس دقائق، ثمّ غمر اللحم بالماء الساخن، وتركه يغلي إلى أن ينضج.
- تقطيع الفول إلى قطع بطول ثلاث سنتميترات، وإزالة الخيوط الموجودة على جوانب حبات الفول، ثمّ غسله وتصفيته.
- تصفية اللحم في قدر آخر عندما يُشارف على النضوج؛ وذلك من أجل إزالة البهارات، ثمّ إضافة الفول إلى اللحم والمرق المُصفّى، وتركه لينضج في مرق اللحم.
- وضع اللبن في قدر عميق على نار هادئة الحرارة، ثمّ إضافة الدقيق مع الاستمرار في التحريك وذلك حتّى يبدأ بالغليان، ثمّ إضافة كوب واحد من مرق اللحم الساخن، وتحريكه جيّداً إلى أن يتجانس، وإضافة الخليط فوق اللحم والفول بعد التأكدّ من نضوجه تماماً.
- تحريك الخليط بلطف، وتركه بدون غطاء لمدّة عشر دقائق، ثمّ إضافة الماء الساخن إلى القدر؛ وذلك للحفاظ على كثافة اللبن المناسبة وتعديل الملح.
- إضافة ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت إلى مقلاة صغيرة، ثم إضافة بقيّة الثوم وقليه حتّى يذبل، ثمّ إضافة الكزبرة وتحريكها لثوانٍ معدودة، وبعدها يتمّ إضافتها إلى اللحم والفول.
- تقديم طبق الفول باللبن مع الأرز المفلفل.
