كتب grape leaves with lamb thighs
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ورق العنب بلحم الخروف
# ورق عنب مع فخذ الخروف
# تحضير فخد الخروف الصغير
# فخد الخروف مع الفريكة
# فخد الخروف المحشي
# فخد الخروف المشوي
# فخد الخروف مع الفريكة والأرز
# طريقة عمل فخدة الخروف
# فخد خروف بالأعشاب
# ما فائدة ورق العنب
# ما فوائد ورق العنب
# كم مدة طبخ ورق العنب
# المندي بفخدة الخروف
# كيف اطبخ لحم الخروف
# حكم أكل خصية الخروف
# طريقة طبخ فخدة الخروف
# طريقة تقديم فخدة الخروف
# فخدة الخروف بالبندورة
# طريقة طهي فخدة الخروف
# فخدة الخروف محمرة مع الفريكة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ورق العنب مع فخد الخروف (معلومة)
| مدة التَّحضير | 70 دقيقة |
| مدة الطَّهي | 90 دقيقة |
| تكفي ـِ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- أربعة أكواب من الأرز المصري.
- ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاثة كيلوغرامات من فخذ الخروف.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- القرفة الناعمة.
- البهارات المشكلة.
- الكركم.
- حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- مئتا غرامٍ من ورق العنب المسلوق والجاهز للَّف.
- عشر حبات من الكوسا المحفورة .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عشر حبات محفورة من الباذنجان.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
مكونات المرق:
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ستة أكواب من المرق.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التَّحضير
- وضع الفخذ في طبق واسع ورشّ البهارات، الفلفل، القرفة والملح، ودعكه جيداً ليتغطى تماماً.
- غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع الأرز المنقوع، اللحم المفروم، البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البهار والكركم في طبق عميق وتقليبه جيداً لتختلط المكونات معاً.
- حشوّ حبات الكوسا والباذنجان بالأرز مع ترك مسافة قليلة عند الحافة بدون أرز.
- لفّ ورق العنب، والاحتفاظ ببعض الورقات لاستخدامها أثناء طهيه.
- إحضار قدر سميك القاعدة، ووضع ورقات العنب غير الملفوفة في القاع، ثم وضع فخد الخروف بحيث تكون جهة الدهن للأسفل ومن ثم وضع ورق العنب، الكوسا، الباذنجان، شرائح البصل والطماطم وتغطيتها ببعض أوراق العنب غير الملفوفة.
تحضير المرق:
- وضع دبس الرمان، العصير، المرق، الزيت والملح في طبق عميق وتحريكه جيداً ثم سكبه على ورق العنب، ثم وضع ثقل أو صحن.
- وضع القدر على نار متوسطة ليغلي لمدة ثلاثين دقيقة، ثم تغطيته وتركه على نارٍ هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف لينضج اللحم والأرز.
- قلب قدر ورق العنب على طبق التقديم والتخلص من الورق غير الملفوف.
